Kava je najpogostejši vir kofeina v ameriški prehrani. Čaj in čokolada vsebujejo tudi nekatere od teh snovi, ki povzročajo zasvojenost, ki lahko povečajo energijo in razpoloženje. Čeprav nekatere rastline vsebujejo kofein v svojih listih, nobena od teh ni rastlina, ki jo jedo kot zelenjava.
Pomembnost
Če poskušate zmanjšati kofein, vas morda skrbi skritih virov. Morda ste tudi alergični na snov in želite preprečiti nenameren vnos. Noseče ženske naj bi tudi spremljale vnos kofeina - to je le 150 do 300 miligramov dnevno, pravi ameriška organizacija za nosečnost.
Viri
Kavna zrna, čajni listi in kašavski zrni vsebujejo naravno prisoten kofein. Guarana ni rastlinska, temveč plezalna rastlina, povezana z javorjevimi drevesi. Njeni veliki listi in jagode, ki so velikosti kavnih zrn, vsebujejo približno dvakrat toliko kofeina kot kavna zrna. Jagode veljajo za sadje, ne zelenjavo in so navadno vključene kot sestavina v sokove, kruhove in sode. Yaupon holly je še ena rastlina, ki proizvaja veliko količino kofeina. Iz listov tega drevesa lahko pijete pijačo, vendar ni pogosto niti je jedo kot zelenjava.
Brassica zelenjava
Medtem ko Brasicca zelenjave ne vsebujejo kofeina, lahko njihova poraba vpliva na absorpcijo. Študija iz maja 1992 v reviji "Človeška in eksperimentalna toksikologija" je pokazala, da lahko zelenjava v družini Brassica spodbudi metabolizem kofeina. Družinska zelenjava Brassica vključujejo zelje, brstičje in zelenjavo ter brokoli. Raziskovalci ugibajo, da vaša črevesja povečajo prepustnost po porabi teh zelenjave, zaradi česar absorbirajo kofein hitreje.
Čebelji zelenjavi
Janje zelje lahko poveča učinke kofeina na vaše telo, medtem ko lahko poraba korenja ali peteršilja zmanjša te učinke. Izdaja Carcinogenesis iz leta 2000 je potrdila ugotovitve, ki kažejo, da zelenjava Brassica poveča občutljivost za kofein, pa tudi ugotovila, da je poraba zelenjave iz družine čebelnjakov zmanjšala občutljivost. Celzija, komarček, koper in parsnipci so druga zelenjava v tej družini.
