Diabetes je motnja, v kateri vaše telo ne presnavlja dovolj ogljikovih hidratov, kar vodi do visokega krvnega sladkorja. Zdrava prehrana vam lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni in preprečevanju ali odlašanju zapletov nenadzorovanega diabetesa, kot so odpoved ledvic, možganska kap, slepota in poškodba živcev. Preveč testenin lahko vodi do višjih koncentracij v krvnem sladkorju, toda v zmernih razmerah so testenine lahko del zdrave prehrane.
Ogljikovi hidrati in diabetes
Po ameriškem združenju za sladkorno bolezen mora vsak obrok vsebovati zmerno količino ogljikovih hidratov, približno 45 do 60 gramov. Skodelica kuhanih špagetov se lahko prilega temu načrtu obroka, ker vsebuje 43 gramov vseh ogljikovih hidratov. Brizgajte svoje špagete z paradižnikovo omako, špinačo in z nizko vsebnostjo maščobnega parmezanega sira za hranljivo prehrano za diabetike. Da bi se izognili uživanju več ogljikovih hidratov, kot ga potrebujete pri enem obroku, se izogibajte visokokakovostnim spremljevalcem, kot so kruh in česen.
Omejite porabo kalorij
Nadzirajte delež špagetov, ki jih jeste, ne samo za uravnavanje porabe ogljikovih hidratov, ampak tudi za omejitev kalorij in pomoči pri nadzoru teže. Če imate prekomerno telesno težo ali debelost in imate sladkorno bolezen tipa 2, lahko izguba teže pomaga preprečiti zaplete, v skladu z American Diabetes Association. Skodelica kuhanih testenin vsebuje 221 kalorij. Testo z malo kalorij hranite z majhnim deležem in se izogibajte visokokaloričnim dodatkom, kot so polnomastni sir, redno goveje meso in omako Alfredo.
Izberite celega pšeničnega olja nad rafinirano testo
Cela zrna, kot so testenine s polnozrnatimi pesticidi, so večja v hranilih - vključno s prehranskimi vlakni - od rafiniranih možnosti. Skodelica kuhanih pšeničnih špagetov vsebuje 6,3 grama prehranskih vlaken, medtem ko ima skodelica kuhanih rafiniranih špagetov 2,5 grama. Prehranska vlakna lahko pomagajo nadzirati raven sladkorja v krvi. Posamezniki s sladkorno boleznijo so ogroženi zaradi bolezni srca in vlaknine v prehrani pomagajo zmanjšati to tveganje, ker znižuje raven holesterola.
Vključite beljakovine in zelenjavo s svojim obrokom
Glikemični indeks je razvrstitev, kako hitro in visoko se lahko raven sladkorja v krvi dvigne po tem, ko jeste jedo določene hrane. Lahko zmanjšate glikemični učinek obroka s testeninami tako, da izberete testenine in omejite velikost porcij. Za preprečitev poškodb v krvnem sladkorju po jedi vključite vir beljakovin, kot so kuhanih piščančjih prsi, pusto koruzno puranje, kuhano kozico ali brez maščob ricotta. Na vaš obrok dodajte nekaj zelenjavnih vlaken, na primer brokoli ali rdeče paprike.
