Če skupne kalorije, ki jih porabite, ne presegajo kalorij, ki jih porabite, ne boste dobili teže - tudi če so nekatere kalorije prišle iz sladkarij. Toda v resnici, večina sladkarij je užitek poleg obrokov, ne pa šteje kot del običajnih dnevnih kalorij, in tudi majhno količino sladkarije je lahko veliko kalorij. Z dodatnimi kalorijami in dodanim sladkorjem - poleg dejstva, da sladkarije niso zelo napolnjene - bolj verjetno je, da jesti sladkarij privedejo do povečanja telesne mase, kot če bi izbrali bolj zdravo prigrizek.
Kalorije določite telesno težo
Morate porabiti 3.500 kalorij več, kot vaše telo uporablja za pridobitev 1 funt. En unča navadne mlečne čokolade ima 150 kalorij. Redna mlečna čokoladna barica je 1 1/2 unč, zato kalorije gredo do 235, če jeste celo bar. Karamele in trdo sladkarstvo so manj kalorij - 107 in 112 kalorij za unčico, ker nimajo maščobe iz čokolade. Za unčo je približno 3 karamele in štiri do devet kosov trde sladkarije, odvisno od velikosti sladkarije. Večina bonbonov pade v razponu od 107 do 150 kalorij za unčo, tudi če vsebujejo nougat, karamel, oreški, kokosov ostanek ali druge sestavine.
Potrebuje 23 obrokov za 1 unte ali 15 rednih mlečnih čokolad, ki dosežejo 3500 kalorij. V večji sliki, ko kalorije iz sladkarije presežejo potrebe po energiji, boste na koncu pridobili 16 kilogramov v enem letu, če vsak dan v letu pojedujo unčo mlečne čokolade. Če ne jeste veliko sladkarije - če je le občasno zdravljenje in jeste majhna količina - verjetno so samo sladkarije, ne boste dobili teže od uživanja vaš sladek zob od časa do časa.
Raziskave o sladkorju in povečanju telesne teže
Ni presenetljivo, koliko sladkorja jeste vpliva na vaše tveganje za povečanje telesne mase, glede na študijo, objavljeno v raziskavi Obesity leta 2015. Raziskovalci v Iniciativi o zdravstvenem varstvu žensk so tri leta sledili več kot 100.000 ženskam po menopavzi. Ženske so izpolnile vprašalnike o svojih prehranjevalnih navadah, pri čemer so bila nekatera vprašanja namenjena oceni porabe čokoladnih bombonov. Slastica ni bila povezana s povečanjem telesne mase pri ženskah, ki so na mesec uživale manj kot unčo čokolade. Toda ženske so bolj verjetno pridobili težo več kot tri leta, če so pojedli 1 unčo ali več vsak mesec. Ta študija ne dokazuje, da so bili sladkorni izdelki neposredna vzrok, vendar je pokazala, da se je poraba čokolade povečala za več kot tri leta, večja je bila verjetnost, da bi ženske pridobivale težo.
Druga skupina raziskovalcev je zbrala podatke iz raziskav, ki jih je opravilo več kot 12.000 ljudi, ki so sodelovali v študiji tveganja za Atherosclerosis in skupnosti, rezultati pa so bili objavljeni v PLoS One leta 2014. Podatki so pokazali, da je bila običajna in pogosta poraba čokolade znatno povezana s povečanjem telesne mase. Ljudje, ki so jedli čokolado eno do štirikrat mesečno, so pridobili še dva kilograma od tistih, ki so poročali, da so čokolado pojedli manj kot enkrat mesečno. To ne zveni kot veliko dodatne teže, vendar je bila pomembna točka te raziskave, da so raziskovalci našli neposredno povezavo med sladkarijami in pridobivanjem telesne mase, s številom kilogramov, ki se povečujejo sorazmerno količini porabljene sladkarije.
Vpliv dodanega sladkorja v sladkarije
Če ne izberete dietetičnih bonbonov iz umetnih sladil, sladkarije, ki jih uživate, vsebujejo dodan sladkor. Dodan sladkor ne prispeva nobenih hranil, razen preprostih ogljikovih hidratov, zato ne zagotavlja pomembne hranilne vrednosti - to je samo "junk". En unča mlečne čokolade, karamele in trde bombone ima od 14 do 18 gramov sladkorja, kar pomeni 3,5 do 4,5 čajna žlička sladkorja za unčo. Ženske morajo omejiti dodan sladkor v 6 čajnih žličk ali manj dnevno, medtem ko moški ne smejo preseči 9 čajnih žličk, priporoča American Heart Association.
Dodan sladkor dodatno poveča tveganje za povečanje telesne mase, ker zvišuje raven sladkorja v krvi. Dodatni sladkor v krvi se lahko uporablja za energijo, zato se insulin sprosti, ker mora biti prisoten, da se sladkor vnaša v celice. Ampak insulin ima druge vplive na metabolizem. Če mora iz krvnega obtoka odstraniti dodatni sladkor, insulin pošlje sladkor v jetra, kjer se pretvori v maščobo in shrani v maščobno tkivo. Insulin tudi ustavi maščobne celice, da se razgradi, kar pomeni, da maščoba, ki je že shranjena, ni zažgana za energijo. Kot rezultat, dodan sladkor vodi v skladiščenje maščobe in povečuje možnost, da boste pridobili težo.
Dark Chocolate Bonboni imajo koristi
Če boste morali uživati v sladkem zobu, naredite s temno čokolado. Temna čokolada vsebuje več rastlinskih flavonoidov, ki prispevajo k zdravju srca in ožilja ter kažejo obljubo za izboljšanje kognitivnih sposobnosti pri starejših odraslih. Iste fitokemikalije vam lahko celo pomagajo izgubiti težo. V laboratorijskih študijah so flavonoidi kakava preprečili izločanje encimov, ki so potrebni za prebavo ogljikovih hidratov in maščob, kar lahko zmanjša število absorbiranih kalorij, so poročali v Journal of Agricultural and Food Chemistry leta 2011.
Ključ za pridobivanje največjih koristi čokolade je, da izberete temno čokolado z najvišjim odstotkom trdnih snovi iz kakava, ker vsebujejo vse flavonoide. Temne čokoladne bonbone vsebujejo 45 do 85 odstotkov trdnih snovi iz kakava, odstotek pa bo naveden na etiketi, če je to prava črnina. Mnoge od teh bonbonov so grenke, ker ne dodajajo sladkorja, vendar boste še vedno dobili kalorije iz kakavovega masla. Temna čokolada s 45 do 59 odstotki trdnih snovi iz kakava ima 155 kalorij v 1 unčo. Isti del temne čokolade s 60 do 69 odstotki trdnih delcev ima 164 kalorij in dobite 170 kalorij iz unč s 70 do 85 odstotkov trdnih snovi.
