Globoko ocvrti živili so lahko okusni, vendar zagotovo niso zdravi. Hrana, kot so krompirček, čebulni obročki, ocvrti wontons in globoko ocvrti sladkarije, malo ponujajo hranilno vrednost in hkrati ogrožajo nekatere zdravstvene razmere. Vendar pa vam ni nujno, da se popolnoma podate, da imate zdravo prehrano.
Nutrition Concerns
Globoko ocvrta živila so ponavadi visoko vsebnost maščob, še posebej vrste maščob, ki so slabo za vaše zdravje. Mnoge restavracije žganjajo živila v oljih, ki vsebujejo trans maščobe, in ker je veliko globoko ocvrtih živil prevlečenih s testo, absorbirajo več maščob, kot bi jih brez prevleke. Zaradi visoke vsebnosti maščob so tudi visoke kalorije, zaradi česar je bolj verjetno, da boste pojedli več kalorij, kot jih potrebujete, in morda pridobite težo.
Zdravstvena tveganja
Nasičena maščoba in trans maščobe v globoko ocvrtih živilih povečata tveganje za nastanek visokega holesterola in bolezni srca. Če jeste prehrana z veliko maščobami, ste prav tako izpostavljeni večjemu tveganju za nekatere vrste raka in debelosti. Globoko ocvrta živila lahko vsebujejo tudi akrilamid, možen rakotvoren, s hrano, ki jo ocvrte pri višjih temperaturah ali dlje, ki vsebuje več kot pri žganih za krajše čas pri nižjih temperaturah.
Zdrava Deep Fried Foods
Če ne morete odreči ocvrtih živil, jih lahko naredite bolj zdravo. Uporabite nenasičena olja, ki naj vam prerejo živila, kot so canola, koruza, arašidi, žafran, sojina ali sončnično olje. Olje segrevajte na primerno temperaturo, saj olje, ki ni dovolj vroče, povzroči povečano absorpcijo maščobe v hrani. Prepričajte se, da se olje vrne na pravo temperaturo med vsako serijo hrane, ki jo v njem žarite.
Premisleki
Dokler je vaša celotna prehrana nizka z maščobo, nasičenimi maščobami in maščobami, lahko včasih jedo globoko ocvrto hrano. Jejte le majhno količino globoko ocvrte hrane in jo sezujte z zdravo hrano, kot so sadje in zelenjava, ki je malo kalorij. V zdravo prehrano so vsa živila v zmerni meri.
