Glikemični indeks je merilo, kako hitro ogljikovi hidrati v hrani zagotavljajo telesu energijo. Nekatera živila hitro sproščajo energijo in se nahajajo na visokem koncu lestvice glikemičnih indeksov. Drugi počasi sproščajo energijo v daljšem časovnem obdobju in se nahajajo proti spodnjemu koncu lestvice.
Kako deluje glikemični indeks
V skladu z bazo podatkov o glikemičnih indeksih so živila z vrednostjo GI 55 ali manj opredeljena kot nizka GI. Živila z nizko vsebnostjo žvepla sproščajo ogljikove hidrate v telesu enakomerno in lahko pomagajo vzdrževati raven sladkorja v krvi. Živila, ki padejo med 56 in 69 na lestvici, so razvrščena kot srednja GI in tista, ki jih je več kot 70, so razvrščeni kot visoki GI. Živila z visoko vsebnostjo GI sproščajo ogljikove hidrate v telo zelo hitro in lahko povzročijo motnje v krvnem sladkorju. Jejte živila z nizko vsebnostjo GO; preveč visokih ljudi tvori tveganje za razvoj zdravstvenih težav.
GI pomaranč
Po podatkih baze podatkov ima oranžna vrednost glikemičnega indeksa 40. To ga postavlja v kategorijo počasnega sproščanja ali nizko-GI. Zavedati se morate, da imajo različne sorte oranžne rahlo različne geografske označbe; vendar vsi še vedno spadajo v skupino z nizko stopnjo GI.
Oranžni izdelki
Pomarančni sok ima vrednost GI 46 in se šteje, da ima nizek GI. Izberite sveže iztisnjeni pomarančni sok nad blagom, nesladkane pomarančne sokove, ker imajo nekoliko višje vrednosti GI. Segmenti oranžne konzervirane ogrščice spadajo tudi v nizko kategorijo GI. Po podatkih baze podatkov oranžna oranžna in grenivka v soku ima vrednost GI 53.
Vključi pomaranče
Pomaranče se enostavno prilegajo v vašo prehrano in jedo samo en vam bo zagotovilo skoraj vašo dnevno vrednost vitamina C. Izogibajte se lepljivim prstom in pripravite olupljene oranžne segmente, da delate za osvežilno popoldanski prigrizek ali obdržite svež sveže stisnjenega pomarančni sok v hladilniku. Poskusite marmelado na zrnu zjutraj zjutraj.
Kuhanje z pomarančami
Poskusite vključiti pomaranče v vašem domu kuhanje čim več. Poskusite aromatične jedi, kot so korenčka in pomarančna juha, piščančje prsi iz oranžne pire, citrusne in sirove solate, goveja z oranžno, sladko korenje in oranžna, pečenka z oranžno in brusnico ter oranžen riž. Pomaranče dobro delujejo tudi v sladkih jedeh. Poskusite na žaru ali jih pečite, jih dodajte v krhke in flanove ali pa pripravite torte, piškotke in pege s sokom in lupinami.
