Izdelki Wheatgrass vsebujejo hranila, ki so bistvena za zdravje vaših možganov. Visoko vsebujejo vitamin K, ki podpira rast možganskih celic in ohranja celice, ki delujejo normalno. Wheatgrass tudi dobavlja vitamin C in folat, potreben za proizvodnjo nevrotransmiterjev. Bodite previdni pri nakupovanju pšenične gošče, ker boste našli zelo raznoliko količino hranil iz ene znamke na drugo. Če jemljete antikoagulantna zdravila, kot je varfarin, se pred jemanjem pšenice pogovorite s svojim zdravnikom.
Osnove Wheatgrass
Wheatgrass prihaja iz rastlinskih semen pšenice, ki so stare sedem do deset dni. Mlada trava je vlaknasta in težko prebavljiva, zato se sok izloča iz listov. Sok se običajno posuši in proda v obliki tablet ali prahu. Dehidrirane oblike so bolj koncentrirane in imajo več hranil kot sok.
Ko kupujete izdelke s pšenico, primerjajte podatke o hranilni vrednosti na nalepki. Nekatere blagovne znamke poročajo le o količini posušene pšenične gnilobe v odmerku, ki vam ne daje pojma o hranilni vsebini. Pojdite z blagovnimi znamkami, v katerih je navedena količina vsakega vitamina in mineralov, da natančno veste, koliko prehrane dobite.
Vitamin K podpira možganske celice in živce
Vitamin K je bistven za proizvodnjo proteina, ki podpira rast možganskih celic. Ista proteina ureja tudi celice, ki sintetizirajo mielinski plašč, ki je zunanja obloga na živčnih celicah. Živci ne morejo delovati brez mielinega ovoja, saj izolirajo in regulirajo električne impulze.
V možganih potrebujemo vitamin K za sintetiziranje skupine maščob, imenovanih sfingolipidov. Te specializirane maščobe pomagajo zgraditi celične membrane, nadzorovati rast možganskih celic in zagotavljati komunikacijo med celicami.
Odvisno od proizvoda, ki ga uporabljate v pšenici, lahko dobite 60 odstotkov do 200 odstotkov dnevne vrednosti vitamina K glede na porabo 2.000 kalorij na dan.
Če jemljete zdravila za preprečevanje krvnih strdkov, ne dodajte toliko vitamina K k vaši prehrani, dokler se ne posvetujete s svojim zdravnikom.
Vitamin C za zaščito pred antioksidanti
Koncentracija vitamina C v možganih je do 100-krat večja kot kjerkoli drugje v vašem telesu, poroča Institut Franklin. Kot močan antioksidant vitamin C ščiti možgane iz prostih radikalov, kar bi sicer škodovalo možganskim celicam.
Vitamin C pomaga tudi vašim možganom pri izdelavi dveh nevrotransmiterjev: dopamina in noradrenalina. Ti nevrotransmitorji prispevajo k motivaciji, ravni pozornosti, sposobnosti koncentracije in spomina.
Večina blagovnih znamk pšeničnih sadežev je dober vir vitamina C. Dve blagovni znamki tablet pšeničnih žarkov poročata 12 odstotkov in 20 odstotkov dnevne vrednosti, druge blagovne znamke prahu pa 23 odstotkov na 107 odstotkov dnevne vrednosti.
Folata podpira pomnilnik
Količina folata v odmerku pšenične gnilobe znaša od 9 do približno 40 odstotkov dnevne vrednosti. Folat ima skupaj s vitaminom C vlogo pri sintezi dopamina in noradrenalina. Prav tako je bistveno za proizvodnjo serotonina, ki uravnava razpoloženje.
Pomanjkanje folata prispeva k težavam s spominom, ugotavlja Univerza v Washingtonu. Ko so raziskovalci preučevali podatke žensk po menopavzi, so ugotovili, da lahko poraba manj kot priporočeni dnevni vnos folata poveča tveganje za nastanek kognitivnih motenj ali demence kasneje v življenju, so poročali v časopisu Akademije za prehrano in dietetiko februarja 2015.
