Riž je nizko kalorična in poceni hrana, ki je lahko hranljiv del vašega naslednjega obroka. Beli riž je pogosto obogaten z železom in rjavi riž je pakiran z nekaj grami vlaknin. Riž je enostaven za pripravo in gre z veliko različnih drugih živil in začimb in se lahko uporablja za ustvarjanje nizkokaloričnih obrokov, ki jih bo vaša celotna družina uživala.
Rdeči fižol in riž
Kombinacija rdečega fižola in riža je nizko kaloričen način za povečanje vnosa vlaknin in beljakovin. Dodajanje čebule bo dala tudi nekaj vitamina C. Saute sesekljano belo čebulo s sesekljanim orehovim oljčnim oljem do mehkega. Dodajte 1 skodelico dolgozrnatega riža in prepražite, dokler ne porjavi. Nalijte v juhe z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca in kuhajte, dokler je riž nežen, približno 15 ali 20 minut. Upoštevajte Sue Spitler in Linda R. Yoakam v svoji knjigi "1.001 najboljših receptov z nizko maščobo". Dodajte ledvene zrnce približno 5 minut pred kuhanjem riža, skupaj s svežimi kilnantro, soljo in poprom. Ta obrok prihaja na približno 250 kalorij na posodo. Dodajte pusto puransko klobaso za nekaj dodatnih kalorij.
Rižoto s šunko in grahom
Risotto uporablja riž Arborio, da bi ustvaril nežen in rahlo mleti obrok. Susan McQuillan, avtorica "Low Calorie Dieting for Dummies", predlaga, da dodate šunko in grah, da ustvarite obrok z enim jedem, ki oskrbuje z beljakovinami, vlakninami in vitamini. Pražena sesekljana čebula v kanoli ali oljčnem olju pod mehko. Dodajte mletega česna in nadaljujte kuhanje še približno 1 minuto. Mešajte v 1 skodelico riža Arborio. Dodajte 1/2 skodelico nizke soli ali rastlinske brozge in mešajte, dokler se tekočina ne absorbira. Nadaljujemo z dodajanjem 2 1/2 skodelic več juhe, 1/2 skodelico hkrati, z mešanjem, dokler se ne absorbira. Dodamo pusto krompirčko meso in zamrznjeni grah, pa tudi 1/2 skodelico več juhe. Simmerirajte, dokler se ne segreje, riž pa mehak. Potresemo s sirom Parmezana in vročim. Razkužena piščanca in paprika lahko nadomestita šunko in grah za drugačen okus.
Pikantni riž in svinjski mehak tacos
Lean svinjina lahko počasi kuhamo več ur in jo združimo z začimbami in kuhanim rjavim rižem, da ustvarimo mehke tacke s proteini in vlakni. V svoj počasni kuhalnik postavite pusto svinjsko pečenko in napolnite približno pol ure z vodo. Kuhajte 6 do 8 ur, dokler ne razložite in kuhajte. Tik pred svinjskim mesom se kombini 1 skodelica rjavega riža z 1 1/2 skodelice vode in 1/2 skodelice paradižnika. Simmer, dokler je riž nežen. Uniči svinjino in jo združite z rižem. Spoon v polno pšenično tortilje in na vrhu z paradižnikom, zeleno solato, Monterrey jack sira in dodatne salsa po želji, da ustvarite hranljiv obrok za približno 300 kalorij na serviranje.
Piščanec in riž
Piščanec in riž je še ena hranljiva kombinacija, ki je lahko celoten obrok v jedilni jedi. Pustite štiri piščančje prsi brez kože, prevlečene s krušnimi drobtinami v oljčnem olju, dokler se ne kuhajo. Kuhano piščanco položite v veliko krožnik. Nalijte 2 skodelice dolgozrnatega riža okoli kosov piščanca in dodajte 4 skodelice bujona z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca. Odrežite eno belo čebulo in tri stebla zelene ter potresite piščanca in riža. Stresamo na sol in črni poper in kuhamo pri 350 stopinj Celzija, dokler riž ne razpisuje. Postrezite s koruznimi kolofoni za obrok, ki znaša približno 350 kalorij.
