Če poskušate živeti bolj zdrav način življenja, morda razmišljate o zamenjavi belega sladkorja z nekaj malo bolj zdravega. Organski izparjeni trsni sok je manj obdelan kot beli sladkor in zveni kot boljša možnost. Nutritionally, obe sladil niso tako različni. Toda kot ekološka hrana lahko organski izparjeni trsni sok naredi nekoliko boljšo izbiro, kadar jo uporabljate v zmernih razmerah.
O dveh sladkorjih
Beli sladkor, znan tudi kot redni ali namizni sladkor, je narejen iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Ali beli sladkor v skledi prihaja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa, oba opravita postopek filtriranja za razbarvanje sladkorja. Kot pove že ime, organski izparjeni trsni sok prihaja iz sladkornega trsa. Sok iz sladkornega trsa se filtrira, upari v sirup, nato kristalizira in izlije. Sok izhlapenega trsa je barvast v barvi in ima rahlo melasast okus.
Primerjava hranilne vrednosti
Hranilna sestava dveh sladil je zelo podobna. Ena čajna žlička belega sladkorja vsebuje 16 kalorij in 4 g ogljikovih hidratov. Ena služba organskega izparjenega trsnega soka vsebuje 15 kalorij in 4 g ogljikovih hidratov. Nobena od sladil ni dober vir vitaminov, mineralov ali vlaknin.
Sladkor je sladkor
Oba belega sladkorja in sok iz organskega izparjenega trsnega sladkorja se obravnavata kot dodani sladkorji, ker je njihov namen sladkanje hrane za izboljšanje okusa. Ali sladkor, ki ga uporabljate, prihaja iz škatle ali iz sadja, vaše telo to uporablja na enak način, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane leta 2010. Vendar pa za razliko od sladkorja, ki ga naravno najdemo v kosu vitaminskih in mineralnih sadnih sadežev, beli sladkor in organski izparjeni trsni sok nima nobene hranilne vrednosti, ampak le kalorij. Omejevanje vašega celotnega vnosa dodanih sladkorjev, bodisi iz belega sladkorja ali izhlapenega sokovega trsa, lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij, ne da bi ogrozili prehransko kakovost vaše prehrane.
Zakaj je organsko boljše
Če morate v jutranjo kavo dodati malo sladila, je lahko boljša izbira organskega izparjenega trsnega soka. Kot ekološko pridelana hrana sesek iz trsa vsebuje manj pesticidov in bakterij, odpornih proti drogam. Poleg tega, ko kupujete ekološko hrano, pomagate pri zmanjševanju onesnaževanja, vodnih odpadkov in erozije tal. Ekološka živila so tudi varnejša za kmetovalca in vse majhne živali, ki živijo v bližini kmetije, kjer se gojijo sladkorni trs.
