Ljudem s formo artritisa, imenovano protin, se običajno pove, da omejijo ali zmanjšajo vnos vnosa prehranskih snovi, imenovanih purini. Fižol ima relativno visoko vsebnost purina. Vendar pa vsebnost purina v fižolih in drugih zelenjavi ne zdi, da bi poslabšala simptome protina, in ljudje z protino lahko verjetno varno jedo pečeni fižol.
Ozadje
Purini so snovi, ki pomagajo oblikovati osnovno strukturo vaših genov in vsaka celica v telesu vsebuje purinske snovi. Različne običajne hrane vsebujejo tudi vsaj nekaj purin. Ko jeste purini, vaše telo razkrije in tvori snov, imenovano sečna kislina. Pri ljudeh, ki imajo protin, sečna kislina nenormalno narašča in sproža nastanek kristalov, ki se naselijo v velikem prstiju in drugih sklepih ter povzročijo bolečino. Živila z visoko vsebnostjo beljakovin imajo običajno tudi relativno visoko vsebnost purina.
Pirte na živalih
Simptomi protina so jasno povezani s porabo beljakovin na živalih, ki imajo posebno visoko vsebnost purina. Živalska živila, zlasti povezana s poslabšanjem protina, vključujejo svinjino, jagnjetino, govedino, tune, pokrovače, jastoga in kozic. Druga živalska živila z zelo visoko vsebnostjo purina vključujejo inčune, sled, skuše in meso iz organov, kot je jetra. Po dolgoročni študiji, objavljeni leta 2004 v "New England Journal of Medicine", moški, ki uživajo diete, bogate z rdečim mesom in morskimi sadeži, imajo 40 do 50 odstotkov večje možnosti za nastanek protina kot tistih, ki uživajo diete v teh živilih .
Rastlinski purini
Zdi se, da poraba fižola ne sproži napadov protina, so avtorji študije objavili v poročilu "New England Journal of Medicine". Poleg tega poraba drugih visoko-purinskih zelenjadnic, vključno z gobami, grahom, špinačo in cvetačo, ni povezana z morebitnim poslabšanjem simptomov protina. Ljudje, ki imajo protin, bi morali nadomestiti visoko-purinske živalske proizvode s fižolom in drugimi rastlinskimi beljakovinami. Poleg potencialno zmanjšanja simptomov, povezanih s protinom, lahko poraba rastlinskih beljakovin zmanjša količino nasičenih maščob, kar je posredno povezano z nastankom protina in debelosti.
Premisleki
Potrošnja sladkorja lahko neposredno poveča raven sečne kisline v skladu z vprašanjem o sladkorni bolezni iz oktobra 2013. Ker recepti s pečenim fižolom običajno vsebujejo neko obliko sladkorja, z logično razširitvijo lahko poraba pečenega fižola predstavlja tveganje za ljudi s protino. ni znanstvenega soglasja o učinkih sladkorja na sečno kislino. Poleg zmanjšanja vnosa živalskih beljakovin in povečanja vnosa rastlinskih beljakovin, prehrambeni koraki, ki jih lahko uporabite za zmanjšanje simptomov protina ali protinavirusnih ukrepov, vključujejo povečanje vnosa vode, prehranjevanja mleko z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, izogibanje ali omejevanje uživanja alkohola in povečanje vnosa zapletenih ogljikovih hidratov. Za več informacij o protinih povezanih učinkov fižola in drugih rastlinskih beljakovin se posvetujte z zdravnikom.
