Cannellini fižol so veliki, beli italijanski fižol, ki imajo pri pripravi kremasto teksturo. Uživajte kuhane cannellini fižol v čilu, juhah, obarvanih ali fižolovih solatah. Uporabite konzervirane cannellini fižol, ki so že kuhani, ko se mudi, ali pa prihranite denar s kuhanjem lastnega posušenega fižola. Niti lahko fižol namočite čez noč ali pa hitro napolnite metodo, da pospešite stvari. Posušen fižol se lahko pečen na peč, z malo pozornosti.
Prenočitev čez noč
Korak 1
V lonec očistite 1 skodelico posušenih cannellini fižola. Izperite fižol in jih prevzamete s prsti, vržite vse zrne, ki izgledajo nagubane ali razbarvane. Vrzite vse majhne skale, ki so v fižolu.
2. korak
Fižol postavite v velik lonec in pokrijte fižol za 1 cm s svežo, hladno vodo. Pokrijte lonec in pustite, da fižol namoči vsaj pet ur ali čez noč.
3. korak
Vlijte fižol v cedilo in jih sperite s hladno vodo.
4. korak
Vrhnji fižol v lonec in dovolj vode za pokritje fižola za 2 in. Postavite pokrov na lonec in prinesite fižol na vrenje.
5. korak
Odstranite pokrov posode in zaprite in peno odstranite s površine vode. Vrenite fižol, pokrite, še 10 minut, nato ponovite postopek zajemanja.
6. korak
Dodajte ščepec soli v kuhalno vodo in zmanjšajte toploto na štedilniku, da se simetrira. Postavite pokrov polovico in pol od lonca in pustite fižol kuhati eno uro do uro in pol, dokler razpis.
Korak 7
Pražite fižol in jih dodajte v juho, kruh ali solato.
Hitro namakanje
Korak 1
Postavite fižol v mrežico, sperite fižol in zavrzite vse, ki so nagubane ali razbarvane, prav tako odstranite kamenje.
2. korak
Postavite fižol v veliki lonec na peč in dodajte dovolj vode, da pokrijte fižol za 1 in. Postavite pokrov na lonček in ga zavrite.
3. korak
Vrenimo fižol dve minuti, nato pa izklopimo toploto in pustimo fižolu sedeti, pokrito eno uro.
4. korak
Odcedite fižol in jih skuhajte po korakih od 4 do 6 pri metodi čez noč.
Stvari, ki jih potrebujete
- Mrežasto cedilo
- Velika, lidded pot
- Spoon
- Sol
Nasveti
- 1 skodelica posušenih cannellini fižola bo povzročila 2 1/2 skodelice kuhanega fižola. Kuhani cannellini fižol bo hranil v hladilniku v pokritem vsebniku s kuhalno tekočino do tri dni.
