Čeprav kislina vsebuje nekaj osnovnih hranil, lahko z njo porabi nekaj koristi za zdravje. Kis pomaga pri zdravo uravnavanje telesne teže, če jemlje namesto višje kaloričnih alternativ. Študije, objavljene leta 2010 v "Annals of nutrition and metabolism" in "Journal of prehrambene znanosti in vitaminologije" poročilo, da zauživanje kis s kompleksnimi ogljikovimi hidrati zmanjša ravni post-obrok krvne glukoze, in balzamični kis zmanjša trigliceride in celotno raven holesterola.
Kalorije v kisu
Kis pomaga izboljšati okus živil, vendar je zelo malo kalorij. Ena žlica balzamičnega kisa vsebuje le 14 kalorij, medtem ko žlica destiliranega kisa zagotavlja le 3 kalorije. Uporaba kisa namesto prelivov z višjo kalorično solato ali omake bistveno pripomore k zmanjšanju celotnega vnosa kalorij, kar je koristno, če poskušate doseči ali vzdrževati zdravo telesno težo.
Vsebina makronutrientov
Večina kalorij v kisu je iz ogljikovih hidratov - večinoma sladkorjev. Na primer, balzamični kis nima maščobe, 0,8 gramov beljakovin, 2,7 g skupnih ogljikovih hidratov in 2,4 grama sladkorja v vsaki žlici. Distilirani kis, na drugi strani, ne vsebuje beljakovin, brez maščob in samo 0,1 g skupnih ogljikovih hidratov, od katerih so vsi sladkorji. Kis vsebuje brez vlaknin ali prehranskega holesterola.
Nizka vsebnost mikrohranil
Medtem ko kis vsebuje nekaj izbranih vitaminov in mineralov, količina mikrohranil v kisu ni pomemben prispevek k dnevnim potrebam vitaminov in mineralov. Na primer, 1 žlica destiliranega kisa vsebuje 1 miligram kalcija in 1 miligrama fosforja, medtem ko 1 žlica balzamičnega kisa vsebuje 4 miligrama kalcija, 0,1 miligrama cinka, 18 miligramov kalija, 3 miligrama fosforja, 2 miligrama magnezija in 0,1 miligrama železa.
Ugotavljanje telesne teže
Zaradi kisa zelo nizko kalorično vsebino je bilo dokazano, da je učinkovito pri hujšanju v več študijah. Ena taka študija, objavljena leta 2009 v "Bioscience, Biotehnologija in Biokemija", je pokazala, da dnevni vnos kisa bistveno zmanjša telesno maso, indeks telesne mase, telesno maščobo, obseg pasov in ravni trigliceridov. Vendar pa je druga študija, objavljena leta 2012 v "Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde", poročala, da lahko uživanje jabolčnega kisu na dan, da bi dosegli izgubo telesne teže, lahko zmanjša zobe.
