Paprika - izdelana z mletjem kapsicumovih paprik v fin prašek - doda živahno rdečo barvo in bogato, okusno okus v različne obroke. Pri 19 kalorijah na žlico paprika dodaja le zanemarljivo količino dnevnega vnosa kalorij, vendar pa je pakirana s hranili. Samo ena 1-žlica služi zagotavlja veliko količino več koristnih hranil, še posebej karotenoidov - družino hranil, ki vključuje vitamin A.
Vitamin A in karotenoidi
Paprika prihaja s karotenoidi - pigmenti, ki ji dajejo svojo rdečo rdečo barvo. Njegova vsebnost luteina in zeaksantina koristi vašemu vidu, saj preprečuje, da bi škodljivi svetlobni žarki poškodovali očesna tkiva, medtem ko vsebnost vitamina A pomaga pri nočnem vidu in igra vlogo pri zdravem razvoju celic. Žlica paprike vsebuje 3,349 mednarodnih enot vitamina A - več kot 100 odstotkov dnevnega vnosa moških in žensk, ki ga je določil Medicinski inštitut. Medtem ko od septembra 2013 Medicinski inštitut ni določil priporočenega dnevnega vnosa, poraba 12 miligramov dnevno izboljšuje vid, poroča ameriška optometrična zveza. Vsaka porcija paprike vsebuje 1,3 miligrama luteina in zeaksantina ali 11 odstotkov tega cilja.
Vitamin E
Paprika tudi povečuje vaš dnevni vnos vitamina E. Vsaka žlica vsebuje 2 miligrama vitamina E ali 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, ki ga določi Medicinski inštitut. Vitamin E pomaga pri uravnavanju nastajanja krvnih strdkov in promovira funkcijo zdrave krvne žile in služi tudi kot antioksidant, kar preprečuje uničenje celičnih lipidov. Pridobivanje dovolj vitamina E v vaši prehrani spodbuja tudi zdravo celično komunikacijo.
Železo
Dodajanje paprike v vašo prehrano tudi pomaga, da dobite več železa. Železo iz vaše prehrane podpira vaš celični metabolizem - svojim celicam omogoča, da izvedejo vrsto kemičnih reakcij, ki se imenujejo elektronska transportna veriga, kar povzroči proizvodnjo energije. Železo podpira tudi delovanje hemoglobina in mioglobina - dveh beljakovin, katerih naloga je prevoz in shranjevanje kisika, ki jih morajo tkiva delovati. Žlica paprike vsebuje 1,4 miligrama železa, kar zagotavlja 8 in 18 odstotkov dnevnih priporočenih vnosov za ženske in moške, ki jih določi Medicinski inštitut.
Uživanje več paprike
Združite papriko z drugimi začimbami, kot so česen v prahu in cayenne, in jih uporabite kot zdravo pecivo za piščančje prsi, ribe ali pusto rdeče meso. Slan krompir v oljčnem olju in papriki rahlo oplaščite, nato pa pražite do razkošja ali pa uporabite papriko kot začimbe za pečeno ali parovo korenje. Dodajte žličko paprike svojemu najljubšemu hummu, da dodate okus ali pečen čičer v pečici v mešanici paprike in kokosovega olja za zdravo prigrizek. Nazadnje, poskusite uporabiti papriko za sezonske domače juhe - pari se posebej dobro s piškani korenček, squash ali bučne juhe.
