Če jeste živalske vire beljakovin, so ribe in piščanci vaše najzdravje možnosti. Konzervirane sardele so priročen in poceni način za vključitev več rib v vašo prehrano. Sardine so pogosto zaobščeni v bolj priljubljene v konzervirane tune, koncentrirani vir beljakovin, skupaj s številnimi drugimi hranilnimi snovmi.
Količina beljakovin
1-oz. služijo sardine, ki so pakirane v olju, zagotavlja 7 g beljakovin. Beljakovine v sardinah so primerljive s količino govejega zrezka, ki vsebuje tudi 7 g. Sardine, v primerjavi z govedino, imajo le sledi količine nasičenih maščob - vrsta, ki lahko poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni, če jemljejo presežek. Sardine imajo malo manj beljakovin za unčo kot piščančje prsi, ki ponujajo skoraj 9 g.
Premisleki
Beljakovine v sardinah se štejejo za popolne, kar pomeni, da zagotavlja vse aminokisline, ki jih telo ne more proizvesti sami. Sardine, pakirane v olju, se lahko rahlo sperejo pred porabo, da odstranijo presežek. Prav tako lahko kupite sardine, pakirane v vodi ali pa jim dodamo paradižnik ali začimbe limone. Čeprav so konzervirane različice najpogostejše in cenovno dostopne, nekatere ribje mongere ponujajo sveže sardele.
Dodatne ugodnosti
Eating sardele kot vir beljakovin vam ponuja tudi številne druge prehranske koristi. Sardine so vir omega-3 maščobnih kislin, ki podpirajo kardiovaskularno zdravje in delovanje možganov. Sardine zagotavljajo tudi vitamin B-12, ki vsebuje 2,5 mikrograma na oz. - ali 42 odstotkov dnevne vrednosti, ki temelji na prehrani 2000 kalorij. Konzervirane sardele s kostmi, zaradi česar so vir kalcija in fosforja, bistvenega pomena za zdrave kosti. V 3-oz. serviranje konzerviranih sardel, dobite 321 mg kalcija in 411 mg fosforja.
Uporablja se
Da bi imeli koristi od beljakovin v sardinah, jih uporabite na vrh solate ali jih pomešajte v omako iz testenine na osnovi paradižnika. Top sardele z balzamičnim kisom in služi nad rjavim rižem. Sveže sardele lahko polite s sesekljanim paradižnikom, limoninim sokom, peteršiljem in mletim česnom.
