Kuhanje testenin lupine je odličen začetek preprostega, hranljivega obroka. Recepti iz lupinaste omake vključujejo uporabo majhnih lupin v lončkih in juhah ter polnjenje večjih z vsemi iz mešanih sirov v sesekljano zelenjavo in piščanca, mesa ali morskih sadežev. Priprava testenin je preprosto vprašanje vrenja, vendar je čas pomemben. Nepokvarjene lupine imajo neprijetne teksture in se preveč razpadajo, zato je pomembno, da jih pogosto preverjate in preverite, ali so končane.
Korak 1
Izpolnite velik lonec z vodo. Dovolite 4 qts. vode za vsakega 1 kg testenin. Lupine iz testenin razširjajo pošteno količino - 1 skodelica suhe testenine je pri kuhanju enaka 2 skodelicam - zato pustite, da se v loncu pustite, da se ne zadržijo skupaj ali vrejo.
2. korak
Prinesite vodo do valjane vrele, ki je, ko se giblje vsa voda v loncu. Predčasno prenašanje testenin v lupine lahko povzroči, da se rahlo raztopijo, namesto da bi kuhali trdno, rezultat pa je lepljiv in neprijeten.
3. korak
Dodajte testenine lupine počasi, pazite, da ne bo splashed z vrelo vodo. Mešajte lupine, ko jih dodate, da se testenine ne držijo na dnu posode ali med seboj.
4. korak
Nastavite časovnik za čas, ki je priporočen na pakiranju testenine. Kuhljane iz testenin običajno traja od 9 do 14 minut, da bi kuhali, prekajene lupine pa so kašaste in šopek, zato ne ugibajte.
5. korak
Preverite lupine tako, da sperete eno ali dve v hladni vodi in jih poskusite, ko se timer ugasne. Pravilno urejene testenine morajo biti čvrste, vendar brez napetosti.
6. korak
Lupine testenin prelijete v cedilo čez umivalnik in jih nežno stresite, da spodbudite odvajanje. Izperite jih z vročo vodo, da odstranite kakšen dodaten škrob in jih pazljivo premešajte ter jih obrnite, da odstranite vodo, ki se lahko ujame v notranjost. Dolgoročna žlica vam bo pomagala, da bi roko držali stran od naraščajoče pare.
Korak 7
Takoj dodajte majhne lupine v juho ali ognjišče, da jih ne ohladite skupaj, ko se ohladijo. Razbojniki, ki bodo polnjeni s prelivom oljčnega olja in potresom soli in popra, da dodajo okus in jih ne zadržijo skupaj, medtem ko čakajo na polnjenje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pot
- Voda
- Dolgotrajna žlica
- Časovnik
- Colander
- Oljčno olje (neobvezno)
- Sol in poper (neobvezno)
Nasveti
- Navadne maslene testenine s škropljenjem Parmesana so hitro in zdravo prigrizek za aktivne otroke.
Opozorila
- Ne mečejte testenin na lupino na steno, da bi preizkusili dojenčnost; ki deluje samo z dolgimi rezanci.
