Črni poper je prednostna začimba, vključena v večino receptov, zaradi česar je težko preprečiti alergene. Proizvajalci te začimbe izvirajo iz posušenih jagod iz poperjev, znanih kot paprike, ki rastejo predvsem v južni Indiji, Čilu in Maleziji. Alergije na živila pogosteje doživljajo otroci, pri čemer imajo veliko sreče, da lahko prerastejo otroške alergije; vendar, če še naprej naletite na alergijo na črno popro, lahko pride do simptomov, ki segajo od blagega nelagodja do resnih in potencialno smrtnih učinkov.
Alergije na hrano
Če imate starša z alergijo, ste 75 odstotkov bolj verjetni, da boste razvili eno v svojem življenju, v skladu s Medical University University Maryland. Ko imate alergijo na hrano, poraba hudih živil aktivira vaš imunski sistem. Prehranska alergija je drugačna od prehrambene nestrpnosti, ki ne povzroča imunske reakcije. Alergije nimajo zdravila; vendar pa jih srečujejo nekateri srečni ljudje. Alergijska reakcija se običajno pojavi v nekaj minutah do dveh urah po zaužitju alergena.
Simptomi
Simptomi alergije na črno papriko, tako kot katera koli alergija na hrano, lahko segajo od motečega do smrtno nevarnega. Po MayoClinic.com pogosti simptomi vključujejo koprivnico, mravljinčenje ali srbenje v ustih, bolečine v trebuhu, drisko, slabost in bruhanje. Morda boste imeli tudi piskanje in zastoje, omotico ali omotico. Otekanje ustnic, jezika, ust in žrela je težaven simptom, medtem ko hujši simptomi vključujejo anafilaksijo, potencialno smrtno stiskanje vaših dihalnih poti. Anafilaksa zahteva takojšnje zdravniško pomoč.
Diagnoza
Vaš zdravnik lahko diagnosticira alergijo na hrano, ki temelji na izpostavljenosti alergenu in predstavlja simptome; vendar je preudarno nadaljevati s testiranjem. Na splošno bo vaš zdravstveni delavec začel s pridobivanjem zgodovine simptomov, ki so se pojavili po jedilni hrani. Vaš zdravnik lahko predlaga, da hranite dnevnik o hrani in odstranite določena živila, da vidite, ali se simptomi ustavijo, ali pa lahko naroči preskuse prask na koži. Vaš zdravnik bo morda naročil tudi preiskave krvi, da bi preveril, ali ima vaše telo imunski odziv, znan kot imunoglobulin. Vaš zdravnik bo nato v laboratorij poslal preskuse za nadaljnje testiranje, da bi preveril, katera živila kršijo.
Zdravljenje
Zdravljenje izpostavljenosti črni poper bo v celoti odvisno od narave alergijske reakcije. Cilj zdravljenja je zmanjšati simptome in neugodje, hkrati pa zmanjšati možnosti za reakcije. Antihistaminiki so lahko učinkoviti pri manjših reakcijah, hude reakcije pa lahko zahtevajo odmerek epinefrina in zdravniški obisk. Preprečevanje je najboljša stvar. Pogovorite se o alergiji s strežnikom v restavracijah in gostiteljih dogodkov ter preverite seznam sestavin v trgovini z živili.
