Uživajte v špageti kot vsestransko hrano, ki gre z različnimi omakami in prelivi. Pripravite špagete preprosto tako, da jih premetete s česnom in olivnim oljem, ali pa ustvarite bolj zahtevno jed z paradižnikovo omako, parmezanskim sirom in svežo vrtno zelenjavo. Dodajte pusto meso in služite špagetom s stransko solato za popoln obrok ali pa služite kot stransko krožnik na družinskem srečanju. Kupite špagete iz celega zrna, da dobite največ hranil in vlaknin.
Energija
Špageti so vrsta testenin, narejenih iz moke in vode, in so oblikovani v trdne strune. Moka je vir ogljikovih hidratov, prednostna oskrba z gorivom, ki jo metabolizem porabi za energijo. Registrirani dietetik Joan Salge Blake piše v "Nutrition and You", da potrebujete od 45 do 65 odstotkov dnevnega vnosa kalorij iz ogljikovih hidratov. Čeprav nekatere prehrambene diete trdijo, da je jedo samo beljakovine in maščobe, je zdravo, prehrane brez ogljikovih hidratov vam lahko odvzamejo bistvene hranilne snovi iz rastlinskih virov hrane, kot so ogljikovi hidrati iz špagetov.
Hranila
Špageti so prehrambeni vir vitaminov, mineralov in vlaknin - še posebej, če kupite testenine z vso zrno ali celo pšenico. Ena 1/2 skodelice testenine s polnozrnatimi pesticidi ima 90 kalorij, vendar vsebuje 2 g vlaknin ter kalcija in železa. Cela zrna vsebujejo tudi višje vsebnosti hranil selena, kalija in magnezija. Selen pomaga uravnavati ščitnične hormone in deluje kot antioksidant. Kalij ima vlogo v tekočem ravnotežju in pomaga vzdrževati pH. Magnezij podpira metabolizem, zdrave mišice, živce, kosti in srce.
Vlakno
Špageti - zlasti špageti iz celih žit - so vir vlaknin. Fiber igra več pomembnih vlog v zdravju, vključno s predpisovanjem krvnega sladkorja, prebavo in imuniteto. Fiber upočasni vnos sladkorjev in vam pomaga ohranjati uravnotežen nivo krvnega sladkorja. Prehranska vlakna prav tako absorbirajo vodo in doda množico k blatu, kar spodbuja pravilnost. Visok vnos vlaknin podpira koristne bakterije v vašem prebavnem traktu, ki pomagajo imunskemu sistemu pomagati pri okužbah. Vlakna se prav tako počutijo polne iz obrokov, kar vam omogoča, da jeste manj in ohranite zdravo težo.
Špagetska omaka
Špagetski omako dodaja hranila vaši prehrani in lahko pomaga preprečiti raka. V 1/2 skodelici omaka špagete ponuja vitamin A, vitamin C, kalcij in železo, medtem ko služi kot vir antioksidantnega likopena. V študiji, objavljeni v "Journal of National Cancer Institute" leta 2001, so moški z rakom prostate, ki so jedli paradižnikove jedi s testeninami, zmanjšali oksidativno okužbo DNA s celicami prostate. Raziskovalci so ugotovili, da lahko likopen iz paradižnikove omake zagotovi prihodnjo zdravljenje raka.
