"Pojej svojo zelenjavo!" To je direktiva, ki ste jo verjetno slišali celo življenje, saj je mama služila stranski brokoli z mesom ali makom in sirom. Zdaj so strokovnjaki za zdravje, ki vas spodbujajo, da dodate več veggije k vaši prehrani, pri čemer ameriški družbi za rak svetuje vsaj pet obrokov sadja in zelenjave na dan za dobro zdravje. Šola za javno zdravje Harvarda gre še dlje, pri čemer priporoča devet obrokov zelenjave in sadja vsak dan. Dovolj je, da se sprašujete, zakaj so zelenjava tako pomembna za zdravje ljudi.
Vitamini in antioksidanti
Ena od glavnih zdravstvenih prednosti zelenjave je njihova visoka vsebnost hranil. Zelenjava je natovorjena z vitamini in minerali, ki prispevajo k rasti in ohranjanju dobrega zdravja. Na primer, ameriški oddelek za kmetijstvo ugotavlja, da je veliko zelenjadnic visoko v kaliju, kar je pomembno za zdrav krvni tlak. Različni vitamini, kot sta C in A, pomagajo ohranjati zdrave oči, kožo, zobe in dlesni, se boriti proti okužbam in spodbuditi celjenje ran. Morda je najpomembneje, da so zelenjava bogata z določeno skupino hranil, imenovanih antioksidanti, ki se borijo proti celični poškodbam in pomagajo preprečiti bolezni srca, raka, Parkinsonove bolezni, ateroskleroze, srčnega napada in Alzheimerjeve bolezni, pravi Linus Pauling Institute.
Vlakno
Druga pomembna prednost zelenjave je prehransko vlakno. Fiber je pomembno hranilo, ki ga najdemo le v živilih rastlin. Kot del zdrave prehrane vlakna pomnožujejo slabi holesterol iz vaših arterij in s tem zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca, pravi USDA. Fiber tudi ohranja vaš prebavni sistem teče gladko, pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in lahko pomaga preprečiti raka.
Diet prijazne značilnosti
Zelenjava je tudi blagoslov dietetičarjem. Ker so na splošno nizke vsebnosti maščob in kalorij, lahko brez težav uživate veliko. Če nadomestite zelenjavo za druge, višje kalorične hrane v vaši prehrani, boste zmanjšali porabo kalorij in maščob, kar bo olajšalo upravljanje s težo. Fiber v zelenjavi pomaga tudi pri upravljanju vaše telesne mase. Fiber vas čuti popolnejše za daljše obdobje, ki vam pomaga pri manjšem uživanju in pomanjkanju telesne teže ali vzdrževanju.
Premisleki
Nekatere zelenjave so bolj zdrave kot druge. Harvardova šola za javno zdravje navaja, da krompir - ki ga veliko ljudi šteje za zelenjavo - dejansko ne šteje k dnevnim priporočenim pridelkom zelenjave. Namesto tega sta krompir in pogosto tudi koruza stročasta živila bolj podobna zrnja, ki služi kot zelenjava. Pri izbiri zelenjave, ne pozabite, da so na splošno svetle barve zelenjave višje v hranilih kot manj živahne izbire. Na primer, špinača vsebuje veliko več vitaminov in antioksidantov kot zelena solata. Če imate vprašanja ali skrbi glede vaše prehrane ali zelenjave za dobro zdravje, se posvetujte z zdravnikom ali registriranim dietetikom za več priporočil.
