Temno vijolični grozdni sok, ki se prodaja v vašem lokalnem supermarketu, je najverjetneje izdelan iz grozdja Concord ali mešanice, ki vključuje Concords. Konkordi so sladki, z znanim grozdnim okusom. Če nimate grozdja na svojem vrtu, lahko kupite grozdje Concord v vaši trgovini ali si jih oglejte na kmetijah, ki jih izberejo. Električni stroj za sesanje omogoča kratko obdelavo grozdja v sok; preprosto sledite navodilom za vaš računalnik. Vendar, če ste brez sokovnika, staromodna metoda za izdelavo soka zahteva samo preprosto kuhanje in napenjanje.
Korak 1
Utrkajmo grozdje Concord pod mrzlo tekočo vodo.
2. korak
Odstranite grozdje iz njihovih stebel, kakor tudi morebitne lističe ali poteze, ki so lahko prisotne.
3. korak
Čisto grozdje postavite v velik lonček in jih rahlo zmešajte z veliko žlico ali maslom za krompir. Cilj je zlom kože grozdja, tako da bo sok iz njih hitro potekal.
4. korak
V lonec dodajte 1 skodelico vode na galono zdrobljenega grozdja.
5. korak
Grozdje zmešajte na nizko in srednje toploto 10 minut. Občasno premešajte, da se ne zadržijo na dnu posode. Kosi, semena in celuloza se bodo ločili in plavali v soku.
6. korak
Vino očistite z žele vrečko ali sokom v čisto skledo. Če nimate želatine vrečke ali sokovega sokovca, postavite cedilo z dvema ali tremi sloji gaziranega lupine ali plastjo čistega muslina, ga postavite na veliko posodo in prelijete sok.
Korak 7
Zavrzite stebla, kože in celulozo.
8. korak
Grozdni sok obarjamo z mešanjem v sladkorju, medu ali drugem sladilu, medtem ko je sok vroč; to bo omogočilo, da se sladilo hitro raztopi.
9. korak
Vino iz grozdja vlijemo v embalažo in v hladilniku.
Stvari, ki jih potrebujete
- Popolnoma zrelo grozdje
- Velik pokrovček s pokrovom
- Dolgotrajna žlica
- Maska za krompir, neobvezno
- Sok za sok / žele vrečko
Nasveti
- Ocenite približno 3-1 / 2 kilogram grozdja, da dobite 1 kvart sok. Za izjemno čist grozdni sok, ga napolnite skozi filtri za kavo. Grozdni sok je lahko sladkan ali nesladkan.
Opozorila
- Naravni tartratni kristali nastajajo v grozdnem soku, ko sedi. Čeprav ni potrebno odstraniti kristalov tartrata, nekateri ljudje raje očistijo sok. Pustite, da se tartrat v hladilniku čez noč prenese v naravne sedimente in iz vrha izlije čistem soku.
