Več različnih pogojev lahko povzroči artritis ali boleče vnetje sklepov. Pri protinu, metabolični problem lahko povzroči bolečine v sklepih, ker ima telo težave pri odstranjevanju odpadnega proizvoda v krvi, ki se imenuje sečna kislina. Izbira prave hrane lahko pomaga preprečiti ali izboljšati simptome protina, pri čemer so nekatere zelenjave boljše od drugih.
Low-Purine Veggies
Močna kislina tvori, ko vaše telo razkrije purine v hrani. Visoka raven lahko nastane zaradi prekomerne proizvodnje sečne kisline, težave z izločanjem v urinu ali oboje. Ker se spojina nabira, tvori iglaste kristale v tkivih sklepov, sčasoma povzroča bolečino. Izbira nizke purinske zelenjave lahko pomaga znižati koncentracijo sečne kisline v krvi, zmanjša verjetnost nastanka kristalov, če imate protin. Nizka purina hrana na splošno proizvede 100 miligramov ali manj sečne kisline na 100 gramov hrane. Dobri primeri vključujejo pese, kumare, zeleno solato, krompir in poletno squash, ki proizvajajo 50 miligramov ali manj sečne kisline v vsakih 100 gramov.
Zelenjave, bogate z antioksidanti
Visoka raven sečne kisline v protinu lahko poveča tudi tveganje za bolezni srca in ožilja, glede na članek, objavljen leta 2009 v "raziskavah in terapiji artritisa". Antioksidanti vam pomagajo zaščititi pred prostimi radikali, ki lahko poškodujejo celice in povečajo tveganje za težave s kardiovaskularno boleznijo, medicinski center University of Maryland pa priporoča prehranjevanje z visoko vsebnostjo antioksidantov, če imate protin. Zelenjava, ki je v purinu nizka, vendar ima visoko vsebnost antioksidantov, kot so likopen, vitamin E ali beta-karoten, vključuje rdečo zelje, ki je še posebej visoko v betakarotenu, s približno 600 mikrogrami v 1 skodelici sesekljane zelene zelenjave. Rdeče paprike so tudi dobra izbira, s 500 mikrogrami likopena, več kot 3 miligrami vitamina E in več kot 1.600 mikrogramov beta karotena v 1 skodelici sesekljanih sesekljanih paprik.
Izbira visokih vlaken
Eating veliko zelenjave z visoko vsebnostjo vlaknin, ki so tudi nizke v purinah, je lahko koristno, če imate protin. Dietna vlakna podpirajo dobro prebavo in lahko počasi absorbirajo hranila, kar je možna korist, ko poskušate ohraniti nizko raven sečne kisline v krvi. Korenje je dobra izbira, s približno 3,5 g vlaknin v 1 skodelici sesekljanih surovih korenčkov, plus so precej nizki v purinah. Druge dobre možnosti so sesekljani, kuhan kale, ki ima 2,6 g vlaknin na skodelico in sesekljane surove čebule s približno 3 g vlaknin v 1 skodelici. Publikacija "Dietne smernice za Američane, 2010" priporoča, da odrasle ženske porabijo 25 gramov vlaknin na dan, medtem ko morajo moški dobiti 38 gramov.
Kaj se je treba izogniti
Čeprav je večina zelenjave navadno nižja v purinah kot visoko purinska živila, kot so goveje meso, meso iz mesa in kvasovke, so nekatere zelenjave zmerno bogate z purini in jih je treba jedli le občasno. Primeri vključujejo šparglje, fižol, lečo, gobe in suh grah, v skladu s Medical University University v Pittsburghu. Omejite vnos tega zelenjave na največ dve obroki na teden. Pogovorite se s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom o izbiri hrane, ki lahko pomaga preprečiti ali zmanjšati boleče simptome protina.
