Suptilna aroma cvetača se dobro meša z nizko vsebnostjo maščob in jogurtom za kremasto, a svetlo cvetačo gratin služi kot spremljevalec za zdravo glavno smer. Cvetača, vezana na brokoli, kale, brstični ohrovt in zelje, je nizko kalorična hrana s samo 21 kalorijami na 1/2 skodelico. Cvetača je tudi dober vir vlaknin, kalija in vitamina C.
Korak 1
Izrežite ali prelomite glavo cvetače v florets. Napolnite veliko krtačo z vodo. Prinesi vodo do vrenja.
2. korak
Pokrij ponev, nato pa kuhajte cvetačo približno 8 minut ali dokler niso čvrste, a rahlo nežne. Ne prekašajte, saj bo cvetača končala kuhanje med pečenjem.
3. korak
Odcedite cvetačo, nato cvetje sperite v hladni vodi, da preprečite nadaljnje kuhanje. Izlite cvetačo postavite v jedilno posodo, prevlečeno z neprepustnim kuhalnim pršilom.
4. korak
Ogljikovo olje ali oljčno olje segrejte v veliki ponvi. V vročem olju prepustite sesekljano čebulo in enega ali dva mletega česna. Za zeleno čebulo lahko nadomestite tudi sesekljane šalotke ali por, saj imata obe blagu aromo podobno čebuli.
5. korak
V skledo zmešajte 1 skodelico naribanega sira. Če vam je ljubše cheddar, uporabite sorto z nižjo maščobo. Druga možnost je uporaba sira z manj maščobami, kot sta mozzarella s posnetim mlekom ali 2-odstotni Colby ali Monterey Jack sir ali kombinacija sirov.
6. korak
Mešajte 8-oz. posodo z navadnim, brez maščob ali jogurta z manj maščobami z naribanim sirom. Mešajte po začimbah po vaši izbiri, kot so paprika, muškatni orešček, timijan, sveže mlet črni poper, sesekljan, svež peteršilj ali sesekljani sveži drobnjak.
Korak 7
Sesalno mešanico enakomerno razporedite po cvetni prahi v posodo za pekač. Na vrhu cvetače grebena potresemo majhno količino drobtin. Uporabite celo drobno krhko za dodatna vlakna, vitamine, minerale in beljakovine.
8. korak
Segrejte pečico na 450 stopinj, nato približno eno uro pečemo cvetačo gratin ali dokler gratin ne izpiha - približno 10 minut. Če želite, postavite cvetačo gratin pod vročim pitjem eno ali dve minuti, da rjavo vrh posode.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 velika cvetača glavice
- Tuš s pokrovom
- Colander
- Jedilna posoda
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Canola olje ali oljčno olje
- Velika ponev
- Sesekljan čebulo
- Mleto česen
- 1 skodelico naribanega sira
- Skleda za mešanje
- 8-oz. vsebnik brez maščob ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob
- Začimbe
- 1/3 do 1/2 skodelice drobtinice
