Ribja glava verjetno ni na večini priljubljenih seznamov hrane Američanov. Mnoge države pa jedo ribje glave z gusto. Nekatere kulture jedo ribje glave preprosto zato, ker so obrazi popolnoma okusni. Nekatere glave rib uporabljajo za medicinske namene, vključno z zdravljenjem glavobola in zlepitvijo zob. Lahko kuhamo ribje glave v navadni vodi, da jih skuhate, a okusna juha z azijskimi sestavinami bi bila bolj dovršena pot.
Korak 1
Sezamovo olje segrejte v velikem lončku juhe nad srednjo vročino. Dodajte čebulo, rdečo papriko in gobe na olje. Zelenjavo ustavite tri mesece ali dokler dišečo in nekoliko nežno.
2. korak
Dodajte česen, ingver in rdeči čil na zelenjavo. Počakajte 30 sekund.
3. korak
Nalijte stalež v lonec z zelenjavo. Premešajte, če želite združiti.
4. korak
Nežno spustite ribje glave v juho. Dodajte zelje, sol in bel poper.
5. korak
Juho zavrite z veliko vročino in zmanjšajte toploto na nizko. Posodo pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte približno 30 minut ali dokler meso ribje glave ne kuhate. Vroči.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 tbsp. opečeno sezamovo olje
- Velika juha s pokrovom
- 1 srednja rumena čebula, narezana
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- 4 bele gobe, narezane
- 2 stroka česna, mleto
- 1 žlica. sveže nariban ingver
- 1 rdeči čili, odstranjena semena, mleto
- 6 skodelic rib ali piščanca
- 1 lb velika glava rib ali več majhnih ribjih glav
- 1 skodelica zelenega zelja, tanko narežemo
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. mlet poper
Nasveti
- Vsi mehki deli glave rib so užitni, vključno z očmi. Nakup ribjih glav na trgih rib. Običajno stanejo del tistega, kar stane cela riba.
