Lahko imaš svoj zrezek in jo pojedi. Morate izbrati manj maščobnih kosov za nadzor nad vnosom nezdrave nasičene maščobe, vrste, ki povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Okrogle, gobice, chuck in ledja so vaše najboljše stave pri izbiri reza govejega mesa, pravi Ameriško združenje za srce. Toda tudi najmanj maščobni kosi imajo še vedno več nasičenih maščob kot drugi viri beljakovin, kot so ribe, tako da je treba hraniti s seboj.
Vaše najmanjše izbire
3-unčni del očesa okrogle pečenine, obrezane z vsemi maščobami, ima 3,8 grama skupne maščobe, od tega 1,6 nasičene. Zrezek z zgornjim delom, ki vsebuje 3 ounce, vsebuje 5,7 g skupne maščobe, ki vsebuje 2,5 g nasičenih maščob. Rezanec iz zgornjega grmovja, obrezanega z vsemi maščobami, ima 8 gramov skupne maščobe, od tega je 3,2 nasičena. 3-unčni del čaja z zobmi ima 9,8 g skupne maščobe, vključno 4,2 g nasičenih maščob.
Med kuhanjem hranite nizko maščobo
Izberete lahko najmanj maščobno rezanje zrezka, če pa ga opečete v olju, je njegova vsebnost maščobe skokovita. Namesto tega žarite svoje meso in med kuhanjem vzdržite dodajanja ekstra maščobe ali olja. Pri pečenju kosov mesa na stojalu odstranite maščobo in jih lahko zavržete.
