Če imate sladkorno bolezen, je telesno sposobnost za proizvodnjo ali uporabo insulina poslabšana. Insulin je hormon, ki ga naredi vaša trebušna slinavka, ki čisti sladkor, ki ga jesti iz vaše krvi, in jo vstavi v svoje celice, da ga lahko uporabite za energijo. Škrobne zelenjave, vključno s koruzo, vsebujejo ogljikove hidrate, ki lahko zvišajo raven sladkorja v krvi, vendar so lahko del zdrave prehrane, če jih uživate v zmerni meri.
Prilagajanje koruze v zdravo prehrano
Čeprav imate sladkorno bolezen, mora vaš načrt obroka vključevati majhne dele ogljikovih hidratov, kot so sadje, žitarice, jogurt, fižol in škrobne zelenjave. Koruza je vir energije, vlaknin, vitaminov in mineralov ter je nizka vsebnost maščob in natrija. Spremljajte ogljikove hidrate, ki jih jemljete, in določite mejo za dan, svetuje ameriški družbi za diabetes. Čajna kuhana koruza ali polovica velike koruze vsebujeta 15 gramov ogljikovih hidratov. Večina ljudi s sladkorno boleznijo naj bi jedla med 45 in 60 grami ogljikovih hidratov na obrok.
