Morske alge ne smejo videti kot tradicionalna hrana za vključitev v vašo prehrano, vendar vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Morske alge, ki se navadno vidijo, se obračajo sushi zvitki, se imenujejo nori. Zaradi visoke hranilne vrednosti in nizke vsebnosti maščob v tej in drugih zelenjavnih zelenjavi si jih je vredno ogledati, da bi dodali svoje obroke.
Jod
Jod je pomemben mineral za zdravje in morske alge vsebujejo velike količine joda. Ta mineral je bistven za zdravo delovanje ščitnice. Pomanjkanje joda je najpogostejši vzrok za preprečevanje poškodb možganov, ugotavlja Institut Linus Pauling. Rjave alge imajo najvišjo vsebnost joda, vendar rdeče in zelene alge vsebujejo več kot dovolj joda za priporočeni dnevni vnos. Po mnenju Inštituta za tradicionalno medicino morajo odrasli uživati 150 mikrogramov na dan; 1 g rjavih alg ima od 500 do 8000 mikrogramov joda, 1 g zelene ali rdeče alge pa lahko zagotovi 100 do 300 mikrogramov.
Kalcij
Kalcij ohranja delovanje srca, mišic, živcev in telesnih sistemov ter pomaga pri izgradnji močnih kosti in zob. Morske alge so rastlinski vir, bogat s kalcijem, s približno 70 mg kalcija v 1 g suhih morskih alg. Odrasli, stari od 19 do 50 let, potrebujejo 1000 mg dnevno in tisti, ki imajo več kot 50 dni, potrebujejo približno 1 500 mg kalcija dnevno, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu. Dodajanje morske alge na vašo prehrano vam lahko pomaga dodati k vašim dnevnim deležem kalcija.
B Vitamini
Nekatere vrste morskih alg, zlasti nori, vsebujejo vrsto vitaminov B. Nori je eden od redkih rastlinskih virov vitamina B-12, ki je potreben za nastanek rdečih krvnih celic, sintezo DNA in pravilno delovanje nevrološkega sistema. Drugi vitamini B so pomembni za spodbujanje zdrave rasti in razvoja, pomagajo pretvoriti hrano v energijo, proizvesti krvne celice, razgraditi beljakovine in pomagati telesu pridelovati in vzdrževati DNA.
Omega-3 maščobne kisline
Morske alge, zlasti alge, so dober vir omega-3 maščobnih kislin. Omega-3 je treba pridobiti s prehrano, ker jih človeško telo ne proizvaja. Omega-3 maščobne kisline zmanjšujejo vnetje, pomoč pri kognitivnem in vedenjskem delovanju ter zmanjšajo tveganje za nastanek srčnih bolezni z znižanjem holesterola in krvnega tlaka.
