Medtem ko v Združenih državah Amerike kot piščančja jajca niso skoraj tako razširjene, jajca prepelice predstavljajo pomemben del več kulinaric in jih običajno porabijo v Kolumbiji. So precej manjši od piščančjih jajc, zato je zaradi obroka potrebnih več jedi; še vedno prihajajo s hranili, ki koristijo vašemu zdravju. Vendar pa so jajca prepeljana v holesterolu kot piščančja jajca zaradi višjega razmerja med beljakovinami in belimi in lahko predstavljajo tveganje za zdravje za nekatere posameznike.
Osnove: kalorij in makronutrienti
Prepeljena jajca so malo kalorij. Serija petih jajc vsebuje samo 71 kalorij - 4 odstotke dnevnega vnosa kalorij v standardni prehrani s približno 2000 kalorijami in približno enako kot eno veliko piščančje jajce. Vsaka porcija jajc prepelice vam zagotavlja 6 gramov beljakovin za podporo zdravju kože in las. Prekajena jajca vsebujejo tudi 5 gramov maščobe, vključno 1,6 grama nasičene maščobe na porcijo. Ker nasičene maščobe lahko povečajo raven holesterola v krvi - in posledično prispevajo k boleznijo srca - v zmernih količinah jejte jajca prepeljana.
Holin in vitamin A
Dodajanje prepelice jajci v vašo prehrano poveča vaš vnos vitamina A, kot tudi holin. Vaše telo se opira na holin, ki pomaga ohranjati zdrave celične membrane in podpirati funkcijo živčnega sistema. Vitamin A ima svoj nabor koristi zdravljenja, vključno z izboljšano imunsko funkcijo in zdravim vidom. Vsaka porcija jajc prepelice ponuja 119 miligramov holina in 244 mednarodnih enot vitamina A. To zagotavlja 22 odstotkov dnevnega holina in 8 odstotkov dnevnih vnosov vitamina A za moške, po Inštitutu za medicino, pa tudi 28 odstotkov in 10 odstotkov priporočenega dnevnega uživanja holina in vitamina A za ženske.
Železo in Selen
Jajca prepelice služijo tudi kot izvrsten vir nekaterih pomembnih mineralov. So bogati s selenom in ponujajo še več železa kot piščančja jajca. Iron vam omogoča, da naredite adenozin trifosfat - kemikalijo, ki poganja svoje celice vsakodnevne funkcije - medtem ko selen aktivira encime, ki jih mora ščitnica delovati. Vaše telo se zanaša na železo za pomoč pri rdečih krvnih celicah in potrebuje selen za presnovo mišic in za hranjenje krvnih žil. Vsaka porcija jajc prepelice vam daje 1,6 miligrama železa - 20 odstotkov in 9 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in ženske - in vsebuje tudi 26 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa selena, v skladu z Medicinskim inštitutom . Veliko kokošje jajce nasprotno vsebuje samo 0,9 miligrama železa.
Skrbi holesterola
Prepeljena jajca so visoka v holesterolu, vsaka rastlina pa povečuje vnos holesterola za 380 miligramov. To je več kot 300-miligramska meja, določena za večino ljudi, in skoraj dvakrat na dnevno mejo 200 miligramov za ljudi z visokim holesterolom ali boleznijo srca, po podatkih Ameriškega združenja za srce. Holesterol v prepeljih jajcih lahko zviša holesterol v krvi, še posebej, če ste od svoje prehrane občutljivi na holesterol. Jejte prepilna jajca v zmernih količinah, kot občasno zdravljenje, da se izognete rednemu preseganju dnevne omejitve holesterola.
