Najbolj znani viri beljakovin so na živalih in vključujejo meso, ribe, jajca in mlečne izdelke. Vendar pa obstaja veliko rastlinskih alternativ, ki zagotavljajo pomembne koristi za zdravje, vključno z fižolom, stročnicami, oreščki in semeni. Semena ne smejo biti enako bogati kot beljakovine kot živalski proizvodi, vendar so lahko hranilni prispevki k vsakemu dobro zaobljenemu načrtu prehrane.
Dejstva o hranilni vrednosti
Nekatera semena so večja v beljakovinah kot drugi, vendar so vsi opazili koristi za prehrano in zdravje. V 2 žlici žlici. lanenih semen, dobite 110 kalorij, 8,5 g maščob in 3,75 g beljakovin. Enaka količina sončničnih semen ima 95 kalorij, 8 g maščob in 3 g beljakovin. Dve žlici sezamovega semena zagotavljajo 105 kalorij, 9 g maščob in 3,2 g beljakovin in 2 žlici žlici. bučnih semen, včasih imenovane pepitas, imajo 90 kalorij, 8 g maščobe in skoraj 5 g beljakovin.
Zdravstvene koristi
Kot viri rastlinskih beljakovin semena nimajo holesterola in količin nasičenih maščob, ki jih imajo beljakovine na živalih. Po podatkih ChooseMyPlate.gov vsi proteini spodbujajo zdravo rast, razvoj in popravilo krvi, kože, mišičnega in kostnega tkiva. Spletna stran tudi ugotavlja, da lahko oreščki in semena zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca.
Uporablja se
Seske lahko jedo kot prigrizke, a jih je tudi enostavno uporabljati kot garniture ali primarne sestavine v številnih jedeh. Poskusite pečati sončnično seme ali sezamovo seme v granolo, na primer ali jih potresite na hladno žito. Zemeljska lanena semena so odličen, hranljiv dodatek k pečkam in pečenim blagom, lahko pa jih celo uporabite kot nadomestek za jajce v veganskem peku; preprosto zamenjajte vsako jajce z 1 žlico žlica. travnati lan in 3 žlici žlici. voda.
Alternativa
Pomembno je opozoriti, da semena ne zagotavljajo toliko beljakovin na obrok, kot so mlečni izdelki, meso ali ribe, in so pogosto višje v kalorij in maščob. Če ne jedo mesa ali mlečnih izdelkov in iščete možnosti za seme, pa lahko dobite veliko enakih prednosti, ki jih ponujajo semena z jedmi oreškov in oreškov iz oreškov.
Premisleki
Semena je lahko zdrav in hranljiv del uravnotežene prehrane, vendar niso namenjeni za izpolnitev vseh vaših dnevnih potreb po beljakovinah ali delujejo kot nadomestek za druge vire beljakovin. Po mnenju MayoClinic.com zdrave odrasle osebe potrebujejo približno 50 g do 175 g proteinov dnevno iz različnih zdravih virov. Za osebno vodeno prehranjevanje se pogovorite s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom.
