Minerali so anorganske spojine, ki jih telo potrebuje v majhnih količinah. Minerali ne zagotavljajo kalorij, tako da telesu ne oskrbujejo z energijo, temveč pomagajo telesu ohranjati normalno fiziološko funkcijo in izvajajo različne procese. Minerali so razdeljeni v dva razreda: glavni minerali in minerali v sledovih.
Major Minerals Versus Trace Minerals
Glavni minerali dobijo svoje ime iz dejstva, da jih potrebujete več v telesu. Priporočeni dnevni dodatek glavnih mineralov se giblje od sto tisoč miligramov do tisoč miligramov na dan. Večji minerali vključujejo natrij, klorid, kalij, kalcij, fosfor, magnezij in žveplo.
Telo zahteva minerale v sledovih v manjših količinah kot večji minerali. Priporočene dnevne vrednosti minerali v sledovih ne presegajo 20 mg na dan. Minerali v sledovih vključujejo železo, cink, selen, fluorid, krom, baker, jod, mangan in molibden. "Prehrana in vi" Joan Salge Blake ugotavlja, da čeprav so sledovi minerali potrebni v manjših količinah, so enako pomembni kot glavni minerali.
Železo
Iron je najbolj bogat mineralni trak v telesu, pa tudi mineral v sledeh z najvišjim priporočenim dnevnim vnosom. Železo je bistveno za pravilno tvorbo rdečih krvnih celic, prevoz kisika in pravilno delovanje možganov. Železo je na voljo v dveh oblikah: heme in ne-heme. Hemo železo najdemo v živilih iz živalskih virov, kot so meso, perutnina in ribe. Ne-hema železo najdemo v rastlinskih virih, kot so zelenjava in zrna. Ženske v starosti od 19 do 50 let potrebujejo 18 mg železa na dan, ker se med menstruacijo izgubi znatno železo. Za odrasle moške iste starosti je potrebnih 8 mg železa na dan.
Cink
Mineralni cink v sledovih ima drugo najvišjo priporočeno dnevno vrednost. Ženske si morajo prizadevati zaužiti 8 mg cinka dnevno in moške naj porabijo 11 mg cinka na dan. Cink pomaga vzdrževati imunski sistem, omogoča pravilno zdravljenje ran in vam omogoča okus. Cink je potreben tudi za pravilno sintezo DNA, rast in razvoj. Rdeče meso, morski sadeži in cela zrna so najboljši viri cinka.
Drugi minerali v sledovih
Drugi minerali v sledovih so potrebni v zelo majhnih količinah, potrebe pa se običajno zlahka uresničijo z uporabo raznovrstne in uravnotežene prehrane, v skladu s kooperativno razširitvijo University of Delaware. Flouride pomaga zaščititi zobe pred razpadom, pomagajo manganov v tvorbi kosti in hrustanca, kromu in manganu pomagajo telesu rabo ogljikovih hidratov za energijo, jod pomaga ščitnični žlezi proizvesti ščitnični hormon, baker spodbuja absorpcijo železa, selen pomaga uravnavati ščitnične hormone in molibden omogoča razgradnjo aminokislin in drugih spojin.
Premisleki
Nekateri pogoji, kot so nosečnost, težka menstruacija in operacija, lahko povečajo vaše potrebe za določene minerale v sledovih. V teh primerih vam lahko zdravnik priporoči uporabo dodatkov, ki vsebujejo veliko količino minerali v sledovih. Če ti pogoji ne veljajo za vas, je pomembno raziskati vaše dodatke in poskrbeti, da ne vsebujejo več kot 150 odstotkov priporočenih dnevnih vrednosti katerega koli minerala v sledovih. Prekomerna dopolnila so lahko škodljiva za telo in povzročajo negativne vplive na zdravje.
