Poleg tega, da se uporablja kot dodatek v suši in drugih azijskih jedeh, se v japonski in kitajski kulturi uporablja tudi črni kis, znan tudi kot rjav kisik. Izdelan iz nepoliranega riža, črni kis je od enega do treh let, da fermentira. Med tem procesom kis kremne, okus in aroma postanejo bolj intenzivni, vitaminska, mineralna, aminokislinska in druga hranilna vsebnost pa povečujejo, pravijo strokovnjaki za kislino in azijsko prehrano. Zaradi njenih poročil o koristih za zdravje, mnogi na Japonskem in na Kitajskem pijačo sestavljajo črni kisni del vsakodnevne prehrane.
Splošno zdravje Tonic
Zdravstveni strokovnjaki pravijo, da aminokisline in druga hranila v črnem kisu pomagajo preprečiti nastanek mlečne kisline v krvi, kar lahko povzroči utrujenost, razdražljivost, bolečine v mišicah in bolezni. Črni kis razstruja telo, uravnava pH in izboljša prebavo, v skladu s »Healing with Whole Foods«, ki ga je napisal strokovnjak za prehrano v Aziji Paul Pitchford. Črni kis je prav tako povišal raven energije in izboljšal razpoloženje. Citirajući anegdotske priče, Cal Orey piše v "Healing Powers of Kis", da črni kis krepi zaprtje in počisti sinusne odlomke.
Kardiovaskularne koristi
Visoka vsebnost esencialnih aminokislin v črnem kisu je odgovorna za njen pozitiven vpliv na zdravje srca in ožilja, pravijo zdravstveni strokovnjaki. Črni kislina preprečuje nastanek snovi, ki prispevajo k staranju in zvišanju plak na stenah krvnih žil, piše John in Jan Belleme v "Japonska živila, ki se zdravijo", navaja študije japonskega raziskovalca. Ogrevanje narave črnega kisu izboljša pretok krvi in izboljša cirkulacijo, piše Pitchford. Strokovnjaki za prehrano pravijo tudi, da je črni kis je sredstvo za visok krvni tlak.
Topično zdravljenje
V svoji knjigi Orey vsebuje anekdote, ki trdijo, da je črni kis, ki se topik uporablja kot kožna oblačila, pomaga zaceliti zlomljene kosti in lajšati bolečine iz žlez. Tudi črni kis še dezinficira kose in ugrize insektov in se uporablja za zdravljenje atletske noge, piše John in Jan Belleme. V "Kisli sveta". avtorica Lisa Solieri piše, da so azijske kulture uporabljale rižev koks kot konzervans za hrano.
