Med številnimi vrstami zimskih tkiv, ki so običajno na voljo na stojnicah kmetije in v trgovinah s hrano, so squash skuterja in špageti. Obe sorti zagotavljata visoko vsebnost vitamina A in vlaknin v okusnem nizkokaloričnem pakiranju. Ker so oba zimska squash, se lahko skušate zamenjati butternut, ko se v receptih pokliče špagetsko squash, vendar je zaradi tega več dejavnikov slaba kulinarična odločitev.
Govorimo o teksturi
Odrezati buterut squash. Fotografija kredita: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Ko ste kuhani, boste hitro opazili razliko med špageti in squash-om. Butternut squash ima gladko, skoraj kremasto teksturo, vendar škatlica squash ima nizko teksturo. Ta strnjena tekstura je tisto, kar daje špageti squash njegovo ime uporabe, saj prameni naredijo grozen nizkokalorični nadomestek za testenine rezanci. Ker butonut squash ne tvori teh pramenov, ga ne moremo uporabiti namesto špagetskega squash-a.
Faktor arome
Špageti squash. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Mnoge sorte zimskega tkiva, vključno s tankim tkivom, imajo okus sladke omake, ki pri uporabi v posodah ali sami doda še eno plast okusa. Slaščičarski škamp ima tako kot svoj testenin zelo blagi okus, ki je malo drugačen z drugimi jedmi, vendar je odličen, da omogoči sijam svežih omake. Če zamenjate butternut za squash škatlice, lahko oluščeno okus prevrne okuse omake, medtem ko bi zamenjava škampov s squash za butternut lahko pustila vaše jedi degustacijo bland.
Čudovit kontrast
Spaghetti squash stransko krožnik. Fotografija kredita: razmarinka / iStock / Getty Images Meso škampskega škampa je rumeno, ki je še bledo od kože skodelice. Če želite, da piškoti za squash v pireju dodate vlago in prehrano v določeni hitri kruh ali drugo pecivo, rahlo obarvano meso ne vpliva na barvo končnega izdelka. Butternut squash ima svetlo oranžno meso, ki izgleda lepo v juhah in kot stransko krožnik. Če dodate piščančje meso v pečeno blago, lahko ta svetlo oranžna kruh in muffin doda čudno barvo, ki morda ne bo privlačna za nekatere jede.
Nakupovanje in shranjevanje
Prepolovljen buteljski squash. Kredit za fotografije: MKucova / iStock / Getty Images Kljub svojim razlikam je nakupovanje in shranjevanje špagetov in butternut squash precej podobno. Obe vrečki pridejo v sezono jeseni in jih običajno najdemo vse do zgodnje pozimi. Koža tkiva mora biti tako težka, da ne morete preprosto preboditi s svojim nohtom in ne bi smela imeti znakov poškodb. Ko dvignete squash, bi ga morali težko počutiti in ne bi imeli nobenih mehkih pik. Ko dobite svoj squash doma, ga postavite na suho, hladno mesto. Tvoja butotna tkiv mora ostati do treh mesecev, vendar morate v roku dveh mesecev od nakupa spiti s škatlico.
