Pomfir je ena izmed najbolj pripravljenih živil po vsej državi. Ker je krompirček zelo ocvrt v olju, je zelo veliko maščob in kalorij, kar lahko povzroči veliko resnih zdravstvenih tveganj, če se redno uživa. Pomfrit vsebuje tudi veliko soli in akrilamida, kemikalije, ki je bila povezana z rakom.
Maščoba
Kratek krompirček v košari za cvrtje. Photo Credit: insagostudio / iStock / Getty Images Krompirček iz globokega cvrtja je zelo bogat z maščobo in prehrana z veliko maščobami povečuje tveganje, da postane prekomerna telesna teža. Tudi študija Centra odličnosti za sladkorno bolezen in debelost na Univerzi v Washingtonu v Seattlu je pokazala, da lahko prehrana z veliko maščobami poškoduje živčne celice v možganih, ki nadzorujejo telesno težo. Krompirček je še posebej bogat s trans maščobami in nasičenimi maščobami. Po podatkih Ameriškega združenja za srce nasičene in transmaščobne snovi zvišujejo raven holesterola v krvi, kar povečuje tveganje za bolezni srca, kapi in sladkorne bolezni tipa 2. Enojni jed po globoko ocvrtem, restavracijskem slogu pomfrit vsebuje 24 gramov maščobe. Po mnenju Health.gov, bi vaš skupni vnos maščobe na osnovi dnevne prehrane kalorij 2000 naj ne bi bil večji od 65 gramov.
Ogljikovi hidrati
Poslužek francoskega krompirčka na rjavem papirju. Fotografija kredita: suzyoliveira / iStock / Getty Images Pomfrit je posebno visok pri ogljikovih hidratih in ga je zato treba zmerno uživati ali pa se izogibati vsem skupaj. Ogljikovi hidrati so potrebni za preživetje vseh živih bitij; vendar lahko prekomerna poraba ogljikovih hidratov vodi do debelosti, sladkorne bolezni tipa 2, bolezni srca in raka. V službi restavracija slog krompirja vsebuje približno 63 ogljikovih hidratov.
Sol
Krompirček na mizi s ketchupom in soljo. Fotografija kredita: olgakr / iStock / Getty Images Pomfrit je ponavadi sol-obremenjen, kar lahko pri rednem uživanju povzroči številne škodljive učinke na zdravje. Medicinski inštitut priporoča, da posamezniki porabijo manj kot polovico žličke na dan soli ali med 1.500 in 2.000 miligramov, vendar večina Američanov porabi kar 2 kašičice soli na dan. Diete, ki so visoko soli, povečujejo tveganje za nastanek visokega krvnega tlaka, kar lahko privede do bolezni srca in ledvic ter možganske kapi. V službi restavracijskega slana krompirja vsebuje več kot 600 miligramov natrija ali skoraj 1/3 priporočenega dnevnega vnosa.
Ženske in noseče ženske
Zdrava noseča ženska se naslanja na visečo mrežo. Fotografije: Ashley Wiley / iStock / Getty Images Raziskave, ki jih izvajajo Nuremberški biomedicinski inštitut za raziskave o drogah, nosečim in negovalnim ženskam svetujejo, naj ne porabijo pomfrita zaradi rakotvornega in nevrotoksičnega sredstva, imenovanega akrilamid. Akrilamid se nahaja v hrani, opečenih v olju, pri temperaturah nad 356 stopinj Celzija, kot so francoski krompirček in krompirjevi čips. Krvna možganska pregrada - blokada celic, ki ločujejo cirkulirno kri in možgansko zunajcelično tekočino v osrednjem živčnem sistemu - v plodovih in novorojenčkih niso popolnoma razvite, zaradi česar so še posebej dovzetni za morebitne škodljive učinke akrilamida.
