Za zdravje zavedne večerje, ki se izogibajo predelanih živil, vendar nimajo časa, da delajo v celoti iz nič, mnogi trgovci na drobno ponujajo kakovost predjedi, ki so že pripravljeni in jih je treba samo kuhati. Na primer, polnjeni losos je na voljo v supermarketih in trgovskih proizvajalcih morskih sadežev. Lahko so bodisi cele ribe ali brezrokavni fileji, povezani za pečenje, polnjenje pa je lahko tako preprosto, kot sveža zelišča ali kot izdelana kot mačji rakovice. V vsakem primeru je kuhanje lososa običajno tako preprosto, kot ga popijete v pečico.
Korak 1
Postavite pločevinasto pločevino ali plitvo posodo s pergamentnim papirjem ali z aluminijasto folijo rahlo škropite s pršenjem. Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Odpopolnjeni losos se potegne in previdno posuši s papirnatimi brisačami. Če polnjenje iz izpostavljenih površin visi ali utesne, ga previdno potisnite s svojo roko ali lopatico.
3. korak
Srednji losos na posodi ali pekač. Če je cela riba, jo boste morda morali postaviti diagonalno z glavo na enem kotu in rep na drugem. Kožo rahlo popestrite z grobo soljo, če želite, ali jo potresemo z dodatnimi zelišči, ki dopolnjujejo polnjenje.
4. korak
5. korak
Preizkusite losos tako, da ga nabijete na najglobljo točko s konico noža. Če je v veliki meri bledo in neprozorno, s samo namigom iz prvotne temno roza prosojnosti, je to storjeno. Odstranite ribe iz pečice in pustite, da počivajo pet minut pred delitvijo in serviranjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- Posoda ali pekač
- Pergamentni papir ali aluminijasta folija
- Pan razpršilo (neobvezno)
- Papirnate brisače
- Kuhinjske rokavice ali lopatice
- Groba sol in druga zelišča ali začimbe po želji
- Parni nož
Nasveti
- Če vam je najbolj všeč losos s svežo kožo in si lahko privoščite, da vam posveti pozornost, jo rahlo olajšajte in pecite na 425 F za približno 20 minut. To rjavo in čiščenje kože, čeprav je tudi lažje prekomorjati lososa. Ta tehnika se praviloma najbolje uporablja z lahkimi polnili, kot so limonina rezina ali sveža zelišča. Bolj pripravljene krušne ali morske hrane so najbolje pripravljene s standardno tehniko. Če vaš losos vsebuje polnilo na osnovi kruha, zrn ali morskih sadežev, mora polnjenje doseči notranjo temperaturo 160 F, da se zagotovi varnost hrane.
