Maščoba igra pomembno vlogo pri tem, da telesu pomaga absorbirati vitamine, zaščititi organe, uravnavati temperaturo in zgraditi hormone. Preveč porabe maščobe spodbuja povečanje telesne mase, zviša raven holesterola in prispeva k boleznijo srca in raku. Medtem ko je rastlinsko olje bolj zdrava pred maslom in mastjo, to olje vsebuje 13,6 g maščobe in 120 kalorij na žlico. Zmanjšajte maščobe in kalorije v izdelkih za kuhanje tako, da nadomestite rastlinsko olje z nizko vsebnostjo maščob.
Jabolka
Zamenjajte nesladkano jabolko za rastlinsko olje v izdelkih za peko. V receptu uporabite dva dela jabolka in en del rastlinskega olja. Na primer, če vaš recept zahteva 1? skodelice rastlinskega olja, dodamo 1 skodelico nesladkanega jabolka in? skodelica rastlinskega olja. Ena posoda nesladkanega jabolčnika ne vsebuje maščob in 19 kalorij na posodo.
Prune Puree
Zamenjajte rastlinsko olje za čiste suhe slive. Pri zamenjavi rastlinskega olja uporabite enako količino praškastega pireja. Na primer, če recipe zahteva 1 skodelico rastlinskega olja, zamenjajte 1 skodelico prune pire. Prune pire ponavadi izsuši peko izdelkov. Dodajte dodatno vlago v obliki vode ali mleka brez maščobe za optimalno teksturo. Prune pire sladke vaše recepte in temni končno barvo vašega pečenega dobro.
Jogurt
Namestite brez maščobe ali malo maščobnega jogurta za rastlinsko olje. Navadni ali vanilijev jogurt lahko enako nadomestijo količino rastlinskega olja, ki je potreben v vašem receptu. Na primer, če vaš recept zahteva 1 skodelico rastlinskega olja, zamenjajte 1 skodelico jogurta. Jogurt dodaja vlago vašemu kuhalnemu izdelku. Tako je lahko potrebno zmanjšanje količine tekočine, kot je voda ali mleko.
Banane
Pire banane lahko med peko nadomestijo rastlinsko olje. Namestite 1 skodelico banan za vsako skodelico rastlinskega olja v vašem receptu. Zamenjava olja z bananami lahko spremeni aromo vašega recepta. Preizkusite s testiranjem okusa po receptih pred vročitvijo. Ena srednja banana vsebuje samo 0,6 g maščobe.
