Če uživate pri bičanju domačega recepta, ste že naredili dober korak k prehrani več hranilnih gostih in manj umetnih sestavin. Ko naredite svojo hrano, kot je fižolova juha, se odločite, kaj je vključeno. To pomeni, da je vaša domača fižolova juha najverjetneje nižja v maščobah in natrija kot pri prodajalcih. Število kalorij pa se bo razlikovalo glede na vrsto fižola, ki ga uporabljate, in katere druge sestavine vključite v recept.
Kalorije in različne vrste fižola
Fižol je odličen vir vlaknin in beljakovin, dodajanje juh pa je pametna in okusna poteza. Skodelica črnega fižola dodaja 227 kalorij vaši juhi, medtem ko skodelica morskega pasu dodaja 225 kalorij. Rdeči fižol dodaja približno 225 kalorij na skodelico, pinto fižol pa 245 kalorij na skodelico. Bela fižola dodaja več kalorij s 299 na skodelico. Odločite se za zeleno ali rumeno snap fižol, in boste zmanjšali število kalorij na 44 na skodelico.
Stock Vs. Voda
Steklenica je bolj okusna od vode, vendar če jo naredite s govedino ali piščancem, vsebuje tudi več kalorij kot navadna voda. Če iščete, da pripravite najnižjo kalorično fižolsko juho, je lahko voda prava pot, saj je brez kalorij. Skodelica domačega govejega mesa vsebuje 31 kalorij, skodelica domačega piščanca pa vsebuje 86 kalorij. Rastlinska zaloga je običajno nižja v kalorij, ker veggije ne dodajajo maščobe v juho, in to je še ena možnost, če ne želite uporabljati navadne vode.
Več sestavin, več kalorij
Sestavine, ki jih vržete v lonec fižolove juhe, vplivajo na količino kalorij, ki jih vsebuje končni recept za vsako službo. Dodajanje zelenjave, kot so grah, zelena ali čebula, je pametna ideja, ker imajo malo kalorij in dobavljajo bistvene hranilne snovi, kot so vlaknine in kalij. Na primer, skodelica korenčka vsebuje le 54 kalorij, dodaja tudi vitamin A vaši juhi. V službi piščanca iz belega mesa je dodanih 142 kalorij, medtem ko je delež govejega mesa za 3 unče med 213 in 236 kalorijami.
Nekaj bolj zdravih nasvetov za fižol
Uporabite konzervirane fižolje z nizko vsebnostjo natrija ali brez soli, da boste naredili svojo juho, da ne vsebuje nezdrave količine natrija. Redne različice vsebujejo enako število kalorij kot spodnje soli. Naredite svojo juho fižol, ki temelji na smetane, namesto na osnovi krem. Kremne juhe so ponavadi višje v kalorij, ker maščoba v smetani povečuje število kalorij. Ena žlica težke smetane vsebuje 54 kalorij. Če še vedno želite kremno juho, uporabite svetlo smetano, ki vsebuje 29 kalorij na žlico ali posneto mleko, ki vsebuje približno 10 kalorij za unčo.
