Leča so zrnaste stročnice, imenovane pulz, ki se pogosto uporabljajo v enolončnicah in juhah za ugodno visoko količino beljakovin in vlaknin. Obstaja več vrst leče, ki so označene z barvo, vsaka barva pa nudi nekoliko drugačen okus. Kuhanje s trinim kuhanjem ali kuhanje, ki ga navdihuje Trinidad, je osredotočeno na začimbe in okuse, ki so nemščini karibskih otokov. Kombinacija teh elementov ima za posledico okusen, a čuden recept za lečo Trini.
Korak 1
Lečo prelijemo na ravno, čisto površino in odstranimo morebitne ostanke ali zdrobljene fižol.
2. korak
Postavite lečo v skledo in napolnite skledo z dovolj hladne vode, da jih pokrijete. Premaknite prste skozi lečo, da odstranite prah ali druge delce. Poskrbite za morebitne dodatne ostanke, ki plavajo na vrh posode. Pripravite lečo 30 minut.
3. korak
Peel in na koščke odrežite srednje velik korenček in čebulo ter dva česna česna.
4. korak
Izlijemo vodo in ponovno speremo lečo s hladno vodo. Prenesite lečo v srednji lonec s česnom in dodajte 1/2 skodelice zelenjadnic, piščanca ali vode.
5. korak
Pričakujemo lečo približno 30 minut pri srednji vročini, občasno jih premešajte, da se jim ne zadrži na dnu posode in sežge. Dodajte korenje in čebulo.
6. korak
Kuhajte še 15 minut ali dokler leča in dodatne sestavine ne ponudite.
Korak 7
Dodajte 1 žlico. kokosovega mleka v prahu ali 1 do 2 tbsp. kokosovega mleka, da ustvarite zgoščeno juho.
8. korak
Odstranite lečo iz vročine. Po okusu dodajte sol in poper.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 korenje
- 2 stroka česna
- 1 majhna čebula
- 1 skodelica leče
- 1 1/2 skodelice zelenjave ali piščanca
- 1 do 2 tbsp. kokosovo mleko ali prah
- Sol
- Poper
Nasveti
- Dodajte 1 skodelico sesekljane na 1-palčne kocke, da dodate več globine lečam.
Opozorila
- Izogibajte se dodajanju soli prezgodaj v procesu kuhanja, ker lahko leča postane težka.
