Walleye je sladkovodna riba, ki jo pogosto najdemo v Združenih državah in Kanadi. Podobno v okusu do verige ima Walleye čisti, relativno lahki okus, še posebej za sladkovodne ribe. Seznani fileti medveda s praženim belim krompirjem in solato arugule ali divje solate za zdrav, dobro uravnotežen obrok.
Korak 1
Ribe sperite z mrzlo vodo in nežno oblečite s papirnatimi brisačami. Pustite, da se ribe segrejejo na sobno temperaturo eno uro, prekrite s plastičnim ovojem.
2. korak
Pečico segrejte na 325 stopinj Celzija.
3. korak
Na obeh straneh brusilnega fileta s stopljenim nesaljenim maslom. Na okus obeh straneh rib z morsko soljo in grobim mletim poprom.
4. korak
Ribe filete postavite v posodo za peko, ki je dovolj velika, da drži koščke rib brez dotika ali prekrivanja.
5. korak
Pecite ribe 18 minut, ne da bi odprli vrata pečice.
6. korak
Preverite notranjo temperaturo ribe s termometrom za takojšnje branje. Ko so ribe popolnoma kuhane, mora biti notranja temperatura 135 do 140 stopinj Fahrenheita.
Korak 7
Ribe filete prenesite na posluženo ploščo z ribjo lopatico. Ribe pustite pet minut pred počitkom.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 fileti orehov, približno 1/2 funtov vsakega
- Papirnate brisače
- Plastični ovoj
- Krtača za hrano
- Taljeno nesoljeno maslo
- Morska sol
- Groba zemlja poper
- Pekač
- Termometer za takojšnje branje
- Vročanje krožnika
- Ribja lopatica
- Sesekljan sveži listni peteršilj, za okras
- Narezani limonini klini, za okras
Nasveti
- Vrh kuhane ribe obrusite s sesekljanim svežim listjem peteršilja za dodatno barvo in služite ribam z narezanimi limonskimi klini za dodaten okus. Za bolj zdravo posodo zamenjajte polovico stopljenega nesaljenega masla z ekstra deviškim oljčnim oljem.
