Sirotkini beljaki, izdelani iz vodnih odpadkov sira, vsebujejo dragocene imunoglobuline, encime, beljakovine in lipide, ki zagotavljajo protimikrobne učinke proti različnim patogenom. Nekatere komponente sirotkinih proteinov zavirajo kvasne okužbe. Pred uporabo beljakovin sirotkinega olja se posvetujte z zdravnikom za zdravljenje okužbe z kvasom ali drugo zdravstveno stanje.
GLA
Sirotka je pokazala protibakterijsko, protivirusno in protiglivično aktivnost v študiji, ki je bila objavljena julija 2008 v "Journal of Dairy Science". V študiji s preskusno cevko so proste maščobne kisline v sirotki zavirale kalitev Candida albicans, glive, odgovorne za številne okužbe z kvasom. Sirotka tudi zavira rast Aspergillusa, vrste plesni, ki povzroča okužbe dihal. Aktivne protiglivične maščobne kisline v sirotki vključujejo kaprično kislino, miristolno kislino laruolne kisline in gama-linolensko kislino, znano tudi kot GLA. Raziskovalci so ugotovili, da je GLA pokazal najmočnejše protiglivične učinke. Potrebne so nadaljnje študije za potrditev teh predhodnih rezultatov pri ljudeh.
Laktoferrin
Lactoferrin, proteinski imunski protein, bogat z beljakovino sirotke, pomaga pri preprečevanju okužb z kvasovkanjem železa, preden ima možnost oksidacije, v skladu s A.S. Naidu, avtorica "Lactoferrin: Natural, Multifunctional, Antimicrobial." Patogene bakterije in glivice, ki se oskrbijo z oksidiranim železom, tako omejuje njene ravni, ima gotovo protiglivični učinek. Študija, objavljena v julijskem izdanju "Japonskega Journal of infectious diseases", je pokazala, da je laktoferin povečal učinkovitost protiglivičnega zdravila flukonazol. Raziskovalci ugotovijo, da laktoferrin kaže potencial za uporabo pri zdravljenju gljivičnih sevov, odpornih proti drogam.
Spremenljiva učinkovitost
Švedski raziskovalci so v študiji, objavljeni v januarju 2011 v publikaciji »International Journal of Antimicrobial Agents«, odkrili protiglivične učinke v kratek molekul beljakovin, znanih kot peptidi, podobni laktoferinu, prisotni v beljakovini sirotke. Peptidi so zavirali nekatere vrste Candida, vključno s Candida albicans, vendar ne v drugih, v študiji s preskusno cevko. Raziskovalci so ugotovili, da protiglivični učinki peptidov kažejo potencial kot protiglivična sredstva pri zdravljenju večine vrst Candida. Zagotavljamo nadaljnje študije o učinkih laktoferina pri ljudeh.
Proste maščobne kisline
Študija, objavljena v izdaji časopisa "FEMS Yeast Research" iz marca 2007, je pokazala, da proste maščobne kisline v beljakovini sirotke zavirajo Candide pred reprodukcijo. Največ aktivnih so bili maščobne kisline, lavrinska kislina, mrisolna kislina, linolenska kislina in arahidonska kislina, ki so jih testirali v študiji. Kanadski raziskovalci so potrdili protiglivične učinke linolne kisline proti Candida albicans v raziskavi, ki je bila objavljena aprila 2011 v reviji "Eukariotska celica". Raziskovalci so ugotovili, da linolna kislina predstavlja neizkoriščen naravni vir za obvladovanje okužbe s Candida. Klinična preskušanja pri ljudeh so potrebna za potrditev teh obetavnih predhodnih rezultatov.
