Cvetača je ena izmed mnogih zelenjadnic, ki jo lahko jedo surovo ali kuhano. Dodajanje sirne omake v kuhano cvetačo doda okus in nekaj hranil, pa tudi dodatne kalorije.
Kalorije cvetača
Pol ure skodelice svežega cvetača kuhamo s 14 kalorijami. Ta služba cvetače bo zagotovila 28 mg vitamina C, 27 mcg folata, 88 mg kalija, 9 mg natrija, 9 mcg vitamina K in 1 g vlaknin.
Kalčki s sirovimi omaki
Obstaja veliko vrst sirske omake, ki se lahko uporabljajo, od katerih ima vsaka lastno kalorično vsebnost in hranila. Ena četrtina skodelice pripravljene pripravljene omake s sirom vsebuje 100 kalorij, 116 mg kalcija in 522 mg natrija. Ena četrtina skodelice sira, pripravljena iz nič, vsebuje 120 kalorij, 189 mg kalcija in 300 mg natrija. Ena rezina cedarevega sira, ki se topi, vsebuje 113 kalorij, 202 mg kalcija in 174 mg natrija.
Nasveti
Na spletni strani FoodReference je razvidno, da lahko cvetača, kuhana v alkalni vodi, postane rumena. Da bi se temu izognili, postavite eno žlico. mleko ali limonin sok v kuhalno vodo. Kuharska cvetača v aluminijastih ali železnih lončkih bo povzročila tudi razbarvanje zelenjave.
