Domače jedi so na splošno bolj zdrave kot hitre hrane. To je zato, ker obroki za hitro prehrano običajno vsebujejo visoke vsebnosti kalorij, nasičenih maščob, sladkorja in soli, v skladu s člankom iz leta 2007 v zdravniškem priročniku The New York Times, medicinski referenčni dokument, ki ga je pooblastila Komisija za akreditacijo ameriške zdravstvene komisije. Kljub zdravstvenim tveganjem, ki jih povzroča hitra prehrana, ljudje še vedno pojedo, ker mnogi nimajo časa za izbiro in pripravo hrane doma. Vendar pa hitra hrana ne sme biti tako nezdrava kot njen ugled.
Prednosti in slabosti domačih jedi
Ena domnevno prednost domačih obrokov na hitro prehrano je njena nižja cena, pojasnjuje MayoClinic.com. Vendar, ker porabite tudi za začimbe, začimbe in plin ter električno energijo, kadar kuhate doma, razlika v ceni ni verjetna, kot mnogi verjamejo. Poleg tega kuhinjske obroke na splošno zahtevajo več časa za pripravo in zahtevajo, da imate znanje za kuhanje. Po drugi strani pa je okus domačih jedi običajno boljši, saj lahko izberete sveže sestavine. Prav tako lahko zagotovite, da so sestavine, ki gredo v vašo hrano, čiste in brez kontaminantov.
Debelost, diabetes in prehrane
Povečate tveganje za zdravstvene težave, kot je debelost, ko jeste jedi z hitrimi živili, v skladu s člankom iz leta 2007 v "The New York Times Health Guide". To je zato, ker ne morete nadzorovati pogojev, ki se zgodijo, ko so hrana za hitro prehrano kuhana na enak način, kot lahko, ko kuhate doma. Študija, objavljena v izdaji "Lancet" iz leta 2005, je analizirala učinek hitre prehrane na težo in odpornost proti insulinu. Študija je vključevala več kot 3.000 udeležencev več kot 15 let. Ugotovilo je, da so udeleženci, ki so jedli obroke z hitrimi živili več kot dvakrat na teden, pridobile približno 4,5 kg in so bili dvakrat bolj odporni na insulin. Ugotovitve potrjujejo trditev, da poraba v hitro prehrano poveča tveganje za debelost in diabetes tipa 2. Druga študija, objavljena v izdaji "Pediatrics" iz leta 2004, je povzela podobne ugotovitve o učinkih hitre prehrane na otroke. Vendar je za nadaljnjo potrjevanje te trditve potrebno več raziskav.
Vpliv velikosti in celotne prehranske vrednosti
Domače jedi se razlikujejo od obrokov s hitro prehrano glede na velikost serviranja in celotno prehransko vrednost. Tipični burger za hitro hrano uporablja kombinacijo govejega mesa, kruha in začimb, ki se konča s približno 71 kal / oz za sendvič, ki je približno 3,5 oz., Ugotavlja MayoClinic.com. Možno je, da so homogene burgerje bolj zdrave z uporabo pustega govejega in pšeničnega kruha ter zdravih začimb. Če skrbno izberete sestavine, je mogoče pripraviti domačo hamburger, ki ima le približno 67 kal / oz za sendvič s 4,5 oz.
Zdrava prehrana
Ne glede na to, ali se odločite, da bi jedli doma ali imeli hitra hrana, je pomembno, da izberete zdravo hrano, kadar koli je to mogoče. Izogibajte se trans maščobam in predelani hrani, ker bodo ti negativno vplivali na vaše zdravje, pojasnjuje HelpGuide.org. Izberite zdrave maščobe, kot so oljčno olje in ribje olje. Namesto da bi jedli sadne pite ali sadje v pločevinkah, se odločite, da boste pojedli več barvitih sadnih in zelenjavnih svežih. V svojo prehrano vključite tudi ribe in perutnino.
