Semena, iz katerih različni zrelci začnejo živeti, določajo hranilno vsebnost končnih kalčkov. Visoko-beljaste stročnice dajejo visoko beljakovinske kalčke, medtem ko seme redkve in lucerke proizvajajo kalčke z visoko vsebnostjo antioksidantov, vendar nizko vsebujejo beljakovine. Poiščite ohrovt v lokalni trgovini z živili ali trgovino z zdravo hrano ali pa začnite s svojimi semeni ali suhimi stročnicami. Povprečna oseba potrebuje najmanj 50 gramov beljakovin vsak dan. Skodelica iz stročnic ali pšenice vam zagotavlja približno 15 do 20 odstotkov vnosa beljakovin za dan.
Posušen grah
Kalčki, ki izvirajo iz suhega graha, znanega tudi kot split grah, zagotavljajo 10,6 gramov beljakovin na pol skodelice. Pridelki iz posušenega graha so visoki pri vitaminih C in v vitaminih B-kompleksa, vključno z folatom. Prav tako so dober vir več mineralov, vključno z železom, magnezijem, fosforjem, bakrom in manganom. Na 150 kalorij na serviranje, imajo ohrovt manj kot 1 gram maščobe, s samo sled nezdrave vrste.
Soja
1-skodelica sveže sojine zorice zagotavlja 9 gramov beljakovin. 85-kalorična služba je visoka tudi v folatu, vitaminu C, tiaminu in manganu. Sojniki so višji v nasičenih maščobah kot večina drugih kalčkov; služba zavzema 4,69 odstotka priporočene dnevne vrednosti za celotno maščobo in 0,7 odstotka DV za nasičene maščobe.
Pšenica
S kaljenjem vaših kalčkov iz semen pšenice dobite izdelek, ki prispeva 8 gramov beljakovin v vsakem 1 skodelici. Pšenični kalčki so prav tako višji v kalorij kot seme stročnic, pri 214 kalorij na skodelico. Dobili boste tudi zdrave doze hranilnih snovi, za katere je znana pšenica, vključno z vitamini B-kompleksa, železom, magnezijem, manganom, fosforjem in selenom.
Lentil
Lečičasti kalčki zagotavljajo 6,9 g beljakovin na skodelico. Na 82 kalorij čaša leča zagotavlja približno eno petino folata, mangana in vitamina C, ki jih potrebujete vsak dan. Posteljni ohrovt poleg folata zagotavljajo železov, cink, baker, kalij, fosfor in vitamine B.
Fižol v zrnju
Dobili boste 7,7 gramov beljakovin iz vsakega 1 skodelice svežih kalčkov iz fižola. 53-kalorična služba je še posebej visoka v vitaminu C, pri čemer je približno 120 odstotkov DV za vitamin C v vsaki službi. Rastline prav tako prispevajo velike količine vitaminov B, vključno z folatom, pa tudi železom, kalijem, bakrom in manganom.
Morski fižol
Sprouts iz kalifornijske fižola zagotavljajo okoli 6,4 g beljakovin na posamezno sluznico. Dobili boste tudi približno tretjino folata in vitamina C, ki ga potrebujete za dan od 70-kalorične službe. Morski fižol je prav tako visok v drugih vitaminih B, pa tudi železa, magnezija, fosforja, bakra in mangana. V službi je 70 kalorij in manj kot 1 gram maščobe.
