Ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati so sladkorji v hrani, ki jo jedo, in pijače, ki jih pijete. Nekateri ogljikovi hidrati so naravno prisotni v živilih. Druga živila so dodala ogljik v obliki dodatnega sladkorja. Vaše telo uporablja ogljikove hidrate, da naredi glukozo. Glukoza je sladkor, ki ga celice v telesu uporabljajo za pridobivanje energije. Nekateri ogljikovi hidrati so shranjeni v jetrih in mišicah za kasnejšo uporabo, vendar so nekateri ogljiki, ki jih vaše telo uporablja takoj. Te so znane kot hitro delujoči ogljikovi hidrati.
Hitro delujoči ogljikovi hidrati najdejo naravno
Hitro delujoči ogljikovi hidrati najdemo v mlečnih izdelkih in sadju. Mlečni izdelki vsebujejo laktozo ali mlečni sladkor in galaktozo. Sadje in sadni sokovi vsebujejo fruktozo. Nizko vsebnost maščob, sadnega soka in suhega sadja hitro deluje, da zvišate raven sladkorja v krvi.
Hitro delujoči ogljikovi dodani v hrano za okus
Hitro delujoči ogljiki ali preprosti sladkorji se včasih dodajajo hrani med predelavo. Te sladkorje lahko najdete na oznaki za živila. Živila, ki vsebujejo dodan sladkor v obliki preprostih ogljikovih hidratov, vključujejo pecivo, pite, piškote, kondenzirano mleko, sladkarije, puding, želatinske sladice, konzervirano sadje, brezalkoholne pijače in nekatere sadne sokove. Dodani hitro delujoči ogljiki, navedeni na oznakah za živila, vključujejo visokofruktozni koruzni sirup, dekstrozo, saharozo, sladko koruzo in koruzni sirup.
Hitro delujoči ogljikovi hidrati in diabetes
Če imate sladkorno bolezen, lahko hipoglikemijo ali nizek krvni sladkor zdravite s hitro delujočimi ogljikovimi hidrati. Primeri živil, ki jih lahko uporabite za zdravljenje hipoglikemije, vključujejo pet do šest žličk LifeSaver, 4 do 6 oz. redne sode, 4 do 6 oz. pomarančnega soka, 2 tbsp. rozin, ali 8 oz. mleka brez maščob ali brez maščobe. Vsaka od teh velikosti sluzi zagotavlja od 10 do 15 g na hitro delujočih ogljikovih hidratov. Ta količina je običajno zadostna za zdravljenje hipoglikemije, ki je posledica prevelike čakalne dobe med obroki in prigrizki ali nezadostnim vnosom ogljikovih hidratov ob obroku. Če imate sladkorno bolezen, vam registrirani dieti lahko pomaga pri načrtovanju obrokov in prigrizkov.
Hitro delujoči ogljikovi hidrati in tekmovanje v teku
Ker vaše mišice uporabljajo ogljikove hidrate kot gorivo, če tekmujete v teku ali naredite naporno aerobno vadbo, boste morda potrebovali večjo količino hitro delujočih ogljikovih hidratov kot če zdravite diabetično hipoglikemijo. Po navedbah konkurenta, spletni vir za tekače, celotno banano, sadni jogurt ali energijsko palico z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko ponudi hitro delujoče ogljikove mišice, ki jih potrebujejo mišice pred, med in po vadbi.
