Anemija vas pušča utrujena in šibka. To lahko povzroči, da se vaše srce nepravilno potaplja in pusti, da se po zraku počutiš tudi po minimalni napetosti, kot je plezanje po stopnicah. V mnogih primerih je anemija posledica neustrezne prehrane. Iron je eden najbolj bogatih mineralov na planetu, vendar je zelo verjetno, da če imate anemijo, nimate dovolj v telesu. Povečanje vnosa železa s hrano lahko pomaga. Preden začnete jemati železo, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Železo in anemija
Železo je pomemben mineral, ki ga vaše telo uporablja za prevoz kisika v tkiva, ki jo potrebujejo. Večina železa v vašem telesu je namenjena temu namenu. Kot del komponente rdeče krvi, znane kot hemoglobin, železo pomaga vezati molekule kisika v krvne celice, tako da se kisik razdeli v celice in organe po telesu. Utrujenost anemije je posledica, ko te celice in organi ne prejemajo dovolj kisika za zadovoljitev običajnega fiziološkega povpraševanja.
Vrste dietnega železa
Železo iz železa je na voljo v dveh oblikah: železovo železo in nehemsko železo. Heme železo izvirajo iz živil, ki vsebujejo hemoglobin - z drugimi besedami živalska živila, kot so meso, ribe in perutnina. Rastline ne krvavijo in rastlinska živila ne vsebujejo hema železa. Nonheme železo najdemo v nekaterih rastlinskih živilih, kot so leča in fižol. Nonheme železo iz rastlinskih virov se uporablja za okrepitev živil, ki so naravno nizka z železom, kot so beli kruh in kruh.
Biološka uporabnost heme proti nehemskemu železu
Oprosti, vegetarijanci, toda v smislu zlahka absorbiranega železa so živila na živalih najboljši vir. "Biološka uporabnost" je izraz, ki opisuje, kako hitro vaše telo absorbira in uporablja vaše hranilo. Po mnenju Inštituta Linus Pauling je železovo železo bolj biološko uporabno kot nehemsko železo. Absorpcijo železa v železu manj pogosto zavirajo tudi drugi hranilniki, medtem ko absorpcijo nonheme železa lahko inhibira fitična kislina, ki je prisotna v zrnih in rižu, polifenolih, ki se pojavljajo v sadju in zelenjavi, in sojinih beljakovin. Torej je železo, ki je najdeno v teh rastlinskih živilih, težje absorbirati, vendar pa absorpcijo dodatno ovirajo prisotnost drugih dejavnikov.
Viri Heme Iron
Kuhanega piščančjega jetra je še posebej bogat vir hema železa. Vsebuje 12,8 miligramov na 3,5 ounce. Če mislite, da je piščančja jetra manj kot zaželeno, lahko poskusite pusto goveje pecivo, na 3,2 miligrama na trio unce, ocvrtih piščančjih školjkah, 3 miligrama na 0,75 skodelice ali temno praženo puranje meso, na 2,3 miligrama za 3,5 unčo.
