Tilapia in druge vrste rib so lahko del zdrave in uravnotežene prehrane. Riba je bogat vir beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, zdravih srca. Je nizka vsebnost nasičenih maščob in vsebuje številne bistvene vitamine in minerale. Vendar pa morajo nekateri ljudje omejiti količino rib, ki jih jemljejo, da zmanjšajo izpostavljenost onesnaževalom okolja.
Skrbi
Živo srebro naravno nastane v oceanu. Fotografiranje: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Živo srebro je naravno prisotna kovina, ki jo bakterije v oceanu in plovnih poteh pretvorijo v metil živo srebro. Skoraj vse vrste morskih sadežev vsebujejo sledi metil živega srebra. Vendar nekatere ribe na ekstremno visoki ravni nabirajo metil živo srebro. Metil živo srebro zlahka absorbira človeško telo in deluje kot nevrotoksin, ki ovira možgane in živčni sistem.
Skupine v nevarnosti
Noseča ženska. Fotografije: David De Lossy / Photodisc / Getty Images Izpostavljenost živemu srebru je lahko še posebej nevarna za nerojenega otroka ali mladega otroka, ker živčni sistem še vedno razvija. Ameriška uprava za hrano in zdravila ter Agencija za varstvo okolja vsem ženskam v rodni dobi svetujejo, naj se izogibajo ribam z visoko vsebnostjo živega srebra. Noseče ženske, doječe matere in majhni otroci se morajo tudi izogibati ribam z visoko vsebnostjo živega srebra in uživati le ribe in školjke, ki so nižje v živem srebru.
Zneski
Če jemljete veliko tveganje, jejte manj obroke. Kredit za fotografije: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ribe, ki zbirajo zelo visoke količine metil živega srebra, so na splošno velike, plenilske morske ribe blizu vrha prehranjevalne verige. Tilapia je manjša, hitro rastoča in kratkotrajna riba. Kot tak ima tilapia nižje količine metil živega srebra kot druge ribe. Ljudje iz visoko rizičnih skupin lahko varno uživajo v dveh 6-oz. obroke tilapije ali drugih rib z nizko vsebnostjo živega srebra na teden.
Alternativa
Som. Fotografije: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Druge vrste rib z nizko vsebnostjo metil živega srebra vključujejo inčune, metulj, som, krokar, iglavec, vahnjo, sled, mulet, morsko dno, morsko ploščo, losos, sardele, senco, morski list, sladkovodno postrv, belo ribico in moljce. Mnoge vrste lupinarjev so nizke v metil živo srebro, kot so ostrige, pokrovače, kozice, lignje, klobuk, rakovice in rarove. Za informacije o varnosti rib, ki jih ujamete, preverite pri lokalnih zdravstvenih organih.
