Travnato govedino je treba skrbno kuhati, da se izognete boleznim, ki se prenašajo s hrano. Mleto goveje meso lahko postane rjavo, preden doseže varno temperaturo, lahko pa ostane roza, dokler ni samo varno jesti, ampak se začenja izsušiti. Najbolje je, da se izognete redkim ali srednje redkim hamburgerjem, če sami ne meljejo meso in, razen če ste ljubitelj suhih burgerjev, je dobro opravljeno. Srednje kuhane burgerje ohranjajo okus in sočnost, ne da bi pri tem žrtvovali varnost. Da bi zagotovili optimalno varnost, je treba srednje hamburgerje kuhati na določeno notranjo temperaturo, ne samo dokler meso ne izgleda.
Korak 1
Pršite žar, krožnik ali posodo za pitovne piščance z velikodušno količino neprepustnega kuhinjskega pršila. To je še posebej pomembno, ko kuhate meso na žaru, da hrani hamburger z lepljenjem ali zlomom in pade skozi rešetko za žar.
2. korak
Žar ali kruh segrevajte na sredino ali vklopite pecivo.
3. korak
Burger postavite na kuhinjsko površino.
4. korak
Kuhajte hamburger približno šest minut na polovico debeline. Ne pazite na hamburger s svojo lopatico, dokler kuhamo, ker to povzroča, da sokovi izginejo.
5. korak
Previdno preklopite burger in jo kuhajte še šest minut za vsak pol centimetra debeline ali dokler vaš trenutni termometer ne preberi 160 stopinj Celzija, ko se vstavi v meso.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Stojalo za palačinke
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Zložite zelo tanke burgerje in vstavite termometer za takojšen preboj skozi vrh svežnja, da dobite notranjo temperaturo.
Opozorila
- Nikoli ne presodite dojenčnosti po barvi mesa hamburgerja.
