Vse klobase spadajo v eno od dveh kategorij: sveža klobasa, kot je sveža kilbasa ali bratwurst, in vnaprej kuhana klobasa, kot sta prekajena klobasa ali kukavica, v skladu s Nacionalnim vročim psom in klobasico. Oba sta lahko pripravljena v počasnem kuhalniku, vendar morate glede na vrsto slediti drugačni metodi. Predkuhano klobaso je treba segreti, medtem ko je sveža klobasa, ki je surova, treba kuhati dlje časa, da se zagotovi varno jesti. Vse vrste klobas so visoko natrijeve, maščobne in nasičene maščobe; jedo klobase v zmerni meri in samo občasno, še posebej, če imate visok krvni tlak ali srčno bolezen.
Predkuhana klobasa
Korak 1
Postavite predhodno kuhane klobase na dno počasnega kuhalnika. Pokrov trdno postavite na svoje mesto.
2. korak
Počasi kuhalko postavite v višjo nastavitev in pustite, da klobase kuhajo dve uri ali nastavite kuhalnik na nizko nastavitev in kuhate klobase približno štiri ure.
3. korak
Uporabite klešče za odstranjevanje klobas. Takoj odložite ali počasi kuhajte toplo nastavitev, če je na voljo, da klobase ostanejo segreti več ur.
Sveža klobasa
Korak 1
V veliki ponvi segrejte oljčno olje in dodajte sveže ali narezane sveže klobase. Na več mestih uporabite vilice, da vsake celice klopite. Klobase obarvajo na vseh straneh.
2. korak
Pretočne klobase prenesite v počasno kuhališče. Po želji dodajte zelenjavo, kot so narezane paprike, narezana čebula, kubirani krompir, korenje ali zelje klinca. Nalijte v tekočino, kot so voda, juha, rdeče vino ali paradižnikova omaka, načrtujte na eni tretjini skodelice tekočine za vsakih 2 kilih svežih klobas.
3. korak
Pustite mešanico klobasice kuhati na nizki temperaturi šest do osem ur ali dokler mesni termometer ne registrira 165 stopinj F in v središču klobase ni vidnega roza.
Stvari, ki jih potrebujete
- Klešče
- Olivno olje
- Velika ponev
- Vilice
- Zelenjava, neobvezna
- Tekoča, kot so juha, vino ali paradižnikova omaka
- Mesni termometer
Nasveti
- Parite klobase z različnimi začimbami, vključno s česnom, origanom ali timijanom. Postrezite počasno kuhano klobaso na rjavi riž, polento, vlečeno s testo iz celih zrn ali pa napolnjene s skorjimi celimi pšeničnimi zvitki. Svežo ali predhodno kuhano klobaso lahko dodate tudi v juhe ali obara, pripravljene v počasnem kuhalniku. Kocke se narežite ali jih rezite, namažite v majhni količini olja in jih pred kuhanjem dodajte v juho.
