Dodajanje več pšenice v vašo prehrano je lahko dobra ideja, vendar to ne pomeni, da bi obrok načrtovali obrok s kruhom ali testeninami. Pšenični kalčki, notranji del pšeničnega zrnja in bulgur, zemlja in parboiled delcev pšenice, ponujajo oranžne arome, dobro teksturo in številne prehranske koristi.
Kalorije in maščobe
Pšenični kalčki in bulgur pšenica so podobni v kalorij: 207 kalorij v primerjavi s 239 kalorijami na 1/2-skodelico služi, respectively. Vendar se ta živila v vsebnosti maščob zelo razlikujejo. Ena porcija pšeničnih kalčkov vsebuje 5,6 g maščobe, od katerih je večina večkrat nenasičenih maščob, medtem ko sluh bulgur pšenice zagotavlja manj kot 1 g maščobe. Kot pšenični kalčki, maščoba v bulgurni pšenici je predvsem polinenasičena maščoba.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Bulgurjeva pšenica vsebuje bistveno več ogljikovih hidratov kot pšenični kalčki. 1/2 skodelica bulgurja vsebuje 53,1 g ogljikovih hidratov; enake velikosti pšeničnih kalčkov ima 29,8 g. Vaš obrok načrt zahteva 225 g do 325 g na dan; lahko povečate vnos ogljikovih hidratov, ko jedete ta živila z dodajanjem zelenjave, ki vsebuje ogljikove hidrate, kot so koruza, krompir, pesa in korenje. Tako pšenični kalčki kot bulgur so dobri viri vlaknin, ki vsebujejo 7,6 g in 12,8 g na porcijo. Vsak dan morate porabiti 22 g do 34 g vlaknin.
Beljakovine
Eating pšenične klice ali bulgur zagotavlja dober vir vegetarijanskih beljakovin. Ena porcija pšeničnih kalčkov ima 13,3 g beljakovin, medtem ko vsebuje bulgur 8,6 g. Če ste vegetarijanec, povečajte količino beljakovin, ki jih vzamete z dodajanjem fižola ali oreškov na ta živila; meso lahko dodaja perutnino ali morske sadeže. Vzemite 50 g do 175 g beljakovin na dan.
Mangan
Serija pšeničnih kalčkov vsebuje 7,6 mg mangana; vročina bulgurja ima 2,1 mg tega minerala. Vsak dan potrebujete od 1,8 mg do 2,3 mg mangana v vaši prehrani, da ohranite možgane in živce zdrave, zato je jedo bodisi zrnat izdelek dobra izbira za zadovoljitev dnevnih potreb po manganih.
Thiamin
Vključite bulgur ali pšenične klice v vašo prehrano, da povečate vnos tiamina. Pšenični kalčki vsebujejo 1 mg tiamina na posodo, v primerjavi s 0,2 mg v seriji bulgurja. Niti ena količina se zdi zelo velika, vendar vaše telo potrebuje le 1,1 mg do 1,2 mg na dan. Zaužitje pšeničnih kalčkov je boljša izbira, če uživate prehrano sorazmerno nizko pri tiaminu, vendar oba zagotovita ta vitamin.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 nudi koristi za vaše živce, vi pa vzamete 0,7 mg v obliki pšeničnih kalčkov in 0,2 mg v bulgurju. Vsak dan konzumira 1,3 mg vitamina B-6. Poleg vpliva na zdravje živcev pomaga vašemu telesu absorbirati vitamin B-12.
