Trgovanje z nekaterimi vašimi nasičenimi maščobnimi kalorijami za kalorije iz ogljikovih hidratov morda ni najbolj zdrava izbira za vaše srce, v skladu s člankom, objavljenim v "The American Journal of Clinical Nutrition" marca 2010. Povečanje porabe ogljikovih hidratov, še posebej, če to storite z rafinirani ali visoko predelani ogljiki, lahko dejansko povečajo tveganje za srčno bolezen. Namesto tega omejite predelane ogljikove hidrate in trgovino z nasičenimi maščobami za živila, ki vsebujejo nenasičene maščobe ali nepredelane ali minimalno predelane ogljikove hidrate.
Rafinirano zrnje
Eating celih zrn lahko v decembru 2007 zmanjša krvni sladkor, holesterol in težo, vsaj delno zaradi dodatnih vlaken, ki jih vsebujejo v primerjavi z rafiniranimi zrnimi, v skladu s študijo, objavljeno v "The American Journal of Clinical Nutrition" decembra 2007. Beli riž , koruzno mošt in oves so primeri predelanih zrn, saj so bili spremenjeni iz njihove naravne oblike, čeprav so oves še vedno polnozrnate.
Pečene dobrote
Rafinirano zrnje se pogosto uporablja za pripravo kruha, testenin, piškotov, krekerjev in drugega peciva. Poiščite živila s seznama sestavin, ki vsebujejo samo polno zrno ali vsaj za začetek s celimi zrni, za večino koristi za zdravje. Izdelki v trgovini z živili, izdelani iz 100-odstotnega celega zrna, so predelani, ker so bili spremenjeni iz njihove naravne oblike, vendar so lahko še vedno hranljive izbire, če ne vsebujejo veliko sladkorja, natrija ali maščobe.
Zamrznjeno, konzervirano in suho sadje
Celotno, sveže sadje so edini, ki se ne štejejo za predelane. Če so sesekljani za udobje ali zamrznjeni, konzervirani ali posušeni za konzerviranje, se predelajo. Izberite minimalno predelano sadje, ki nima dodanega sladkorja. Večina Američanov že ima preveč sladkorja v prehrani, ta dodatni sladkor pa lahko poveča njihovo tveganje za bolezni srca in debelost. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske omejijo dodan sladkor na največ 100 kalorij na dan in da moški omejujejo dodan sladkor na največ 150 kalorij na dan. Če svežega sadja ni na voljo, pojdite na gladko zamrznjeno sadje, nesladkano suho sadje ali plodovi v pločevinkah, pakirani v vodi, da omejite vnos sladkorja.
Zamrznjene, konzervirane in posušene zelenjave
Vse drugo, kot celota, se predeluje sveža zelenjava, vključno s tistimi srčkanimi korenčkami za otroke v trgovini z živili. To ne pomeni nujno, da niso zdrave. Omejite zamrznjeno zelenjavo, ki vsebuje dodane omake in konzervirane zelenjave, saj so ti predelani ogljiki lahko visoki v natrij. Američani porabijo v povprečju 3,436 miligrama natrija na dan, kar je precej višje od priporočene zgornje meje 2300 miligramov. Pridobivanje preveč natrija v vaši prehrani lahko poveča vaš krvni tlak in vaše tveganje za možgansko kap in bolezni srca.
Sladka lepotica
Vsaka hrana, ki vsebuje dodan sladkor, je predelala ogljik. Pripravki, kot so bonboni in pijače, sladkane s sladkorjem, bi morali biti omejeni, ker so vir praznih kalorij, ki zagotavljajo veliko kalorij brez prave prehrambene koristi. Druga živila, ki vsebujejo naravno prisotne sladkorje, vključno s sadjem in mlekom, so bolj zdrave, ker zagotavljajo osnovna hranila, vključno z vitamini in minerali.
