Kako slanico, pecivo in Deep Fry piščanca

Send

Piščanec je zelo vsestranski protein, ki ga lahko pripravimo na različne načine. Za največji okus lahko piščanca pred peko ali cvrtjem razrežemo v raztopini soli, vode in začimb. Brining dodaja vlago v meso poleg okusa. Po razbarvanju lahko piščanca pečemo v pečici, še posebej za zavestno zdravje ali pa globoko ocvrto za južni zvitek. Vsaka metoda, ki jo izberete, kuhajte piščanca, dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj, da se zmanjša tveganje zastrupitve s hrano.

Brining

Korak 1

Prinesite 1 skodelico vode in dodajte sol in sladkor; Mešamo, da se raztopi. Vročo zmes vlijemo v veliko skledo in dodamo 1 galon hladne vode.

2. korak

Dodajte želene začimbe v tekočo zmes. Brine imajo neomejene možnosti, ko gre za aromo. Nekatere dobre možnosti vključujejo 2 žlici. paprike,? skodelica sojine omake ali 1 žlička. posušenih zelišč, kot sta timijan ali tarragon. Dodate lahko vse začimbe in začimbe, ki jih želite.

3. korak

Celotno piščanco postavite v slanico, tako da je piščanec v mešanici popolnoma potopljen. Če je potrebno, postavite ponderirano ploščo na vrhu piščanca, da bo potopljena.

4. korak

Piškote raztopite najmanj 2 uri do največ 24 ur v hladilniku. Piščanca temeljito sperite po odstranitvi iz slanice in kožo posušite s papirnatimi brisačami.

Pečenje

Korak 1

Prelomite piščanca z mehčanim maslom. Maslo bo dodal okus, medtem ko bo kožo prijazno rjavo. Če želite, se sezujte z suhimi zelišči, kot so timijan, origano in žajbelj. Piščanca ni treba soliti, ker je bila raztopljena v raztopini solne vode.

2. korak

Piščanca položite na stojalo, v pekač. Postavite posodo v pečico, segreto na 450 stopinj Celzija.

3. korak

Piščanca pecite 15 do 20 minut pri 450 stopinjah in nato znižajte temperaturo na 375 stopinj. Nadaljujte pečenje za celoten čas kuhanja od 75 do 90 minut za 3 do 4 lb piščanca.

Deep Frying

Korak 1

Topite rastlinsko skrajšanje v litjem ali drugem težkem ponvi. Uporabite dovolj skrajšanje, da je približno 1/8-palčni globoko, ko se raztopi.

2. korak

V posodo skupaj tri jajca v skledo in vsak kos kokoši v jajcu.

3. korak

Zmešajte 2 skodelice moke z 2 žlici žlici. soli, 1 žlica. popra, 1 žlica. česen v prahu in katere koli druge začimbe, ki vam je všeč. Piščančje koščke v mešanici moke izkopavajte, dokler niso temeljito prekriti.

4. korak

Piščančje koščke postavite v vročo posodo in kuhajte 10 do 12 minut na vsaki strani. Koža mora biti zlato rjava, ko se opravi z notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj.