Quark sir, svež sir, ima videz in okus podoben kislo smetano. Prav tako lahko vidite, da se imenuje tvorog ali tvaroh, če kupujete na specialnih trgih. Ta sir je narejen s koagulacijskim pasteriziranim mlekom s spojino, imenovanim siriščem, ki se potem obrača kislo s bakterijami. Sirotni odtoki iz skute po rezanju in obdelavi, dokler ni gladek ali skoraj gladek.
Kalorije
50-gramsko porcijo sira kvarka vsebuje od 30 do 34 kalorij. Na podlagi načrta obrokov z 2 000 kalorijami, to predstavlja 1,5 do 1,7 odstotka kalorij, ki jih dnevno porabite. Quark se lahko uporablja na več načinov, med drugim kot alternativa kisle smetane ali bamelovem omaki, kot preliv za kruh ali toast, pomešan s sadjem in služi kot sladica ali zmešan z granolo. Vendar je redko jedo samo, zato se prepričajte, da upoštevate kalorije večje posode, v kateri jo uporabljate.
Makronutrienti
Sok kvark je brez maščob. Potrebujete nekaj maščob v vaši prehrani, da bo vaše telo dobro delovalo; 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij mora priti iz maščobe ali od 44 do 78 kalorij. 50-gramski del kvarjega sira služi kot dober vir beljakovin, ki zagotavlja 6 gramov ali 10,7 do 13 odstotkov od 46 do 56 gramov, predlaganih za vsakodnevno zaužitje Medicinskega inštituta. Potrebujete tudi 130 gramov ogljikovih hidratov na dan. Ena serka kvarkov vsebuje samo 2 gramov tega makronutrienta, kar pomeni, da boste morali prehranjevalno prehrano dopolniti s hranljivo hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, da bi izpolnili vaše dnevne potrebe.
Minerali
Ena serka kvarkov vam daje 5 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa kalcija, ki je kritičen mineral za zdravje kosti. Nacionalni inštituti za zdravje razkrivajo, da veliko ameriških diet ne vsebuje kalcija, ki ga potrebujejo, da ostanejo zdravi. Brez dovolj kalcija v vaši prehrani lahko trpijo kosti, zlasti ko starate. Osteoporoza, stanje, ki ga zaznamo zlahka zlomljene kosti, se lahko pojavi in je najbolj razširjena pri ženskah po menopavzi. To ni edini način, kako kalcij v kvarskem soku koristi ženskam, vendar pa lahko potrošnja preprečuje ali zmanjša simptome predmenstrualnega sindroma.
Koristi
Vključno s kvarjskim sirem v vašem obroku lahko ponudi nekaj nepričakovanih koristi. Mnogi ljudje, ki trpijo zaradi intolerancije na laktozo, preprečijo, da bi jedli sir, da bi preprečili simptome, ki vključujejo pline, krči v želodcu, napihnjenost in drisko, vendar mreža o nestrpnosti živil poroča, da je kvark velik nadomestni sir za tiste, ki imajo intoleranco za laktozo. Nekateri ljudje, tudi tisti, ki nimajo težav z zaužitjem laktoze, ne jedo kvarkovega sira, ker jih krivijo zaradi povzročitve zaprtja. Nobenega znanstvenega dokaza ne potrjuje tega prepričanja, zato vas prosimo, da jeste kvarkovega sira brez skrbi, da bo to povzročilo zaprtje.
