Omlet je običajno izdelan iz pretepljenih, kuhanih jajc, včasih zloženih okoli polnila. Medtem ko omleti pogosto touted za svoj okusen okus, so lahko visoko v maščobah in natrij - še posebej, če vključite polnomastnega sira in določene zajtrk mesa v polnjenju. Uporaba beljakovin, ko pripravljate omlet, je lahko učinkovit način za zmanjšanje vnosa maščob in to postane bolj zdrava izbira. Poskusite z različnimi mešanicami zelenjave v polnjenju, da ustvarite uravnotežen, dober obrok.
Egg White Basics
Beljakovina je bistra tekočina, ki se nahaja znotraj jajčeca. Včasih imenujemo albumin, beljakovine ščitijo zarodek v oplojeno jajce in zagotavljajo hranila, potrebna za rast in razvoj. Beljaki jajc so sestavljeni iz približno 90 odstotkov vode in 10 odstotkov beljakovin in prispevajo več kot 50 odstotkov celotnih beljakovin v jajcu.
Priprava jajčnega belega ometa
Ogromno jajce lahko pripravite na več načinov. Začnite tako, da z nežnim brisanjem želenega števila jajčnih beljakov skupaj z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami v mešalno posodo do penine. Prav tako lahko dodate nariban sir z nizko vsebnostjo maščob in sesekljano, parjeno ali rahlo zakrito zelenjavo, kot so brokoli, čebula in šparglji. Nato zmes mešanice iz jajčeca prelijemo v segreto neplaščeno posodo, prevlečeno z neprepustnim kuhanjem. Pustite, da jajčne beljake pripravijo, dokler niso "nastavljene" - kar lahko traja od dveh do štirih minut. Če nista dodali zelenjave in zelišč v mešanico, lahko omme nadevate s paro ali rahlo zakrito zelenjavo in svežimi zelišči. Uporabite lopatico, da omlet zavrtite na polovico in ga odstranite iz ponve.
Egg White Omelet Nutrition
En sam jajčni beljak ima približno 3,6 g beljakovin, 17 kalorij, 0,24 g ogljikovih hidratov in zanemarljivo količino maščob. Večina ljudi uporablja vsaj dve beljakovini, da bi ustvarila omlet, skupaj z zelenjavo, mesom in sira. Odvisno od vrste sestavin, ki se uporabljajo v vsebnosti ometov, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, se lahko zelo razlikujejo. Zdrava omlet, ki vsebuje dve beljakovini, eno rezino manj maščobnega ameriškega sira in četrto skodelico mešane vrtnine zagotavlja približno 13 gramov beljakovin, 5 gramov ogljikovih hidratov, 94 kalorij in približno 1,5 g maščobe. Če ste oljužili svojo zelenjavo v olju, morate upoštevati dodano maščobo in kalorije v olju. Sira lahko izpustite, če želite zmanjšati maščobo in kalorije.
Dodatni premisleki
Predelane jajčne beljakovine, kot so jajce jajc, so dobra alternativa za ljudi, ki si želijo omletov iz jajčnega beljaka, ne da bi morali ločiti belce od rumenjaka. Egg Beaters so predpakirani in pripravljeni za uporabo. Odstranite jajca iz jajc ali tradicionalna jajca, ki minejo z roki. Hladite beljakovine vseh vrst, da preprečite širjenje bakterij.
