Dieta za počasno oksidacijo temelji na načinu, kako vaše telo presnavlja hrano. Teorija pravi, da obstajajo tri presnovne vrste - počasi, nevtralni in hitro oksidanti. Dinamika počasnega oksidanta zahteva večji delež ogljikovih hidratov kot beljakovine ali maščobe. Vrsta ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki jo porabite, so enako pomembni kot razmerje. Pred poskusom nove prehrane se vedno posvetujte s ponudnikom zdravstvenih storitev.
Skupno razmerje hranil
Če ste počasen oksidant, morate porabiti 60 odstotkov ogljikovih hidratov, 15 odstotkov maščob in 25 odstotkov beljakovin. Nasprotno, dieta za hitro oksidacijo zahteva porabo 40 odstotkov vaše prehrane iz proteinov, 30 odstotkov od ogljikovih hidratov in 30 odstotkov maščobe. Uravnoteženi oksidant naj porabi 40 odstotkov ogljikovih hidratov in 30 odstotkov maščob in beljakovin.
Beljakovine in maščobe
Izberite nizko-purinske beljakovine pred drugimi, če ste počasen oksidant, priporoča Jillian Michaels Making Cut. Takšne beljakovine so ponavadi majhne maščobe. Če izberete maščobne in purinske beljakovine, boste še naprej upočasnili stopnjo oksidacije. Bela pernata perutnina brez kože, bela tuna, pusto svinjino, nizko vsebnost maščob ali mlečnih izdelkov, trska, som, smetnjak, postrv, tempeh, tofu in beljakovine so dobre stave, če ste počasi oksidant. Izogibajte se temne in rdeče mesnine, ki imajo višjo vsebnost purina. Purina je snov, ki jo boste našli v živilih in da vaše telo proizvaja naravno. Ko jeste purini, vaše telo razbije in jih spremeni v sečno kislino, ki jo izločate z urinom.
Dobre maščobe za vašo počasno oksidacijsko prehrano vključujejo nesaljene in organske oreške, kokosovo olje, oljčno olje, laneno olje, orehovo olje in mandljevo olje. Izogibajte se avokadom, mlekom z visoko vsebnostjo maščob in maslom iz oreškov. Izogibajte se tudi živalskim maščobam.
Ogljikovi hidrati
Ko izberete ogljikove hidrate, se osredotočite na tiste, ki imajo nizko glikemično obremenitev, v primerjavi z tistimi, ki imajo visoko glikemično breme, kar zvišuje raven sladkorja v krvi. Ne-škrobne zelenjave, kot so temno listnate zelenice, brokoli, čebula, paprika in špinača, so odlične izbire. Zmerni škrobni veggiji so v redu, vendar ne kot zaželeni. Ti vključujejo jicima, bučke, rumeno squash, pese in jajčevci. Dobro sadje vključuje hruške, slive, agrume, oljke, tropsko sadje, jagode, češnje, jabolka in marelice. Osredotočite se na zrna, kot so kinoja in rjavi riž skupaj z ječmenom, ovesom, pirejo in ajdo. Uporabljajte beljakovine, kot so grah, fižol in leča, ne več kot dvakrat na teden, ker imajo visoko vsebnost purina. Ogljikove hidrate, ki vsebujejo škrobni ogljik, omejite tudi na en obrok na obrok.
Premisleki
Med prehranskimi svetovalci obstaja nekaj nesoglasja glede tega, kakšno razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin je najboljše za počasne oksidante. Dr. Lawrence Wilson, svetovalec za prehrano iz Scottsdale in Prescott v Arizoni, na primer priporoča prehrano, ki je sestavljena iz 5 odstotkov maščob ali manj, 15 odstotkov beljakovin in drugih kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so zelenjava in rjavi riž ali oves. Vendar pa drlwilson.com še naprej razgrajuje stvari v kategoriji ogljikovih hidratov, pri čemer pravi, da bi le 10 odstotkov vaše prehrane moralo priti iz zapletenih ogljikovih hidratov, medtem ko morajo kuhane zelenjave predstavljati 70 do 80 odstotkov vaše prehrane. Wilson prav tako svetuje, naj se pšenice izognejo, in priporoča tudi odstranjevanje ali močno omejevanje sadja v vaši prehrani.
